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Vers la fin d'octobre, on construit de nouvelles couches de 0™,80 

 d'épaisseur, mais celles-ci devront avoir un peu plus de longueur ; les 

 plantes ayant pris un certain développement, devront être plantées 

 à plus grande distance. Lorsque la chaleur de la couche est montée, 

 on la charge, mais cette fois le lit de terre est remplacé par un lit de 

 tannée de 0'",20 d'épaisseur; pendant que celui-ci se réchauffe, on 

 enlève les plantes de la couche pépinière avec terre aux racines et on 

 les empotte immédiatement dans des pots de 0™,20 de diamètre, puis 

 on enterre les pots dans la tannée de la nouvelle couche en commen- 

 çant par le haut du coflre avec les plantes les plus fortes. On couvre 

 de paillassons pendant quelques jours pour favoriser la reprise, et 

 pendant tout le courant de l'hiver, on les garantit des froids au moyen 

 des réchauds et des paillassons et on les soigne comme celles hiver- 

 nées en serre. 



Ce qu'on a le plus à craindre par ce mode de conservation, c'est un 

 excès d'humidité provoquée par 1 évapora tion de la couche. Au com- 

 mencement d'avril, on construit une nouvelle couche et on cultive les 

 plantes en pleine terre, comme il a été dit précédemment. 



Serres. — Autrefois, les ananas étaient cultivés dans de simples 

 bâches enterrées dans le sol ; la culture y réussissait très-bien, mais 

 ces sortes de constructions étaient très-incommodes, parce qu'on pou- 

 vait à peine y pénétrer et il était assez difficile de donner aux plantes 

 les soins nécessaires ; c'est pourquoi la culture en bâches est générale- 

 ment abandonnée, et on cultive aujourd'hui les ananas dans des serres 

 spécialement appropriées à cette culture. 



L'ananas, au moment où il mûrit son fruit, n'a jamais trop de cha- 

 leur; aussi doit-on choisir pour ces serres l'exposition la plus chaude 

 et la mieux abritée. 



La serre aura intérieurement une largeur de 3™, 60 sur une longueur 

 indéterminée et on la divise de la manière suivante : 



Un couloir de 0",75 est réservé le long du mur du fond, un autre 

 de 0™,40 règne sur le devant ; de cette manière on circule autour 

 de la bâche et le service se fait plus facilement ; le reste de l'espace est 

 occupé par la bâche aux ananas dans laquelle on pourra planter quatre 

 lignes (voir fig. ci-après ) 



Lorsqu'on cultive les ananas en pots, cette bâche aura 1 mètre de 

 profondeur et ne s'élèvera que de quelques centimètres au-dessus du 



