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PIMIENTA. 



Con el nombre de pimienta se conocen varias plantas, 

 esencialmente diferentes, tanto por su naturaleza, cuanto 

 por los productos que pueden originar. No queremos ocu- 

 parnos en distinguirlas ; sólo mencionaremos la pimienta 

 de Tabasco , malagueta, pimienta de Jamaica ó de los in- 

 gleses, mirto aromático ó con hojas limón; que todos 

 estos nombres se dan á un árbol bastante común en el 

 país, en el cual se usa más como ornato que por sus fru- 

 tos, los cuales en otras colonias se buscan por el olor 

 agradable que despiden , empleándose como condimento en 

 várias preparaciones culinarias. Este árbol pertenece á la 

 familia de las mirtáceas. 



La familia de las piperáceas contiene la verdadera pi- 

 mienta negra, arbusto sarmentoso y trepador, que crece 

 espontáneamente en la India, sobre todo en el Malabar, 

 Sumatra y Java. Aquí en Cuba encuentra en el clima las 

 circunstancias más apropiadas para su desarrollo; de suerte 

 que constituirá, á no dudarlo, más tarde un ramo de ex- 

 plotación agrícola muy productivo. 



Multiplícase esta planta por medio de sus semillas, por 

 estacas y margullos preparados con ramas que áun no ha- 

 yan producido fruto, las cuales entonces vegetan con más 

 fuerza, y más presto nos ofrecerán cosechas. También se 

 multiplica por los pimpollos que brotan del cuello de la 

 raíz. Esta sencilla y rápida exposición basta para hacer 



