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tantemente le procure la humedad indispensable para el 

 ejercicio de sus funciones ; reclama en el terreno la propor- 

 ción necesaria de sustancias alimentosas; exige , por fin, 

 un suelo bien mullido, en cuyo seno pueda extender sus 

 superficiales raíces , las cuales han menester estar rodeadas 

 de partículas, que reciban continuamente la acción del 

 aire. — Y a tal punto es este requisito esencial para el des- 

 arrollo del olivo , que si se le amontona tierra al pié , poco 

 tiempo después brotarán nuevas y superficiales raíces. — 

 Esta tendencia del olivo, que limita la profundidad á que 

 debe sembrarse,, está reconocida en el dicho popular de 

 los italianos que «el olivo debe temblar cuando sopla el 

 viento)); es punto que conviene tomar en consideración 

 para poner límites á la profundidad de las labores que se 

 ejecuten durante el transcurso de su vegetación, así como 

 tampoco debe olvidarse para repetir con frecuencia los 

 riegos. 



Después de haber señalado las circunstancias que debe- 

 ria reunir el terreno para que en él prosperase el olivo, 

 rindiendo durante largos años grandes cosechas y frutos 

 de la mejor calidad, circunstancias que será conveniente 

 crear por el arte, dado el caso que no se encuentren en 

 el suelo, debemos reconocer que el olivo es una planta en 

 extremo rústica, que crece en toda clase de suelos, sin 

 cuidado de ningún género, siquiera sus productos sean 

 mezquinos y de inferior calidad. — En efecto, para oliva- 

 res se destinan los terrenos que no pueden aplicarse con 

 ventaja á otros cultivos. — Excepto en las tierras muy ar- 

 cillosas y bajas, el olivo vive en todas las demás especies 

 de suelos.— El dia en que los olivares se cultiven según 



