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generalidad de los casos, el instante más oportuno es, por 

 decirlo así, cuando se van «á sacar los boniatos». Éstos, 

 en los postreros tiempos, si se les separan sin medida los 

 tallos, pueden alterarse. 



Al terminar cuanto por ahora se nos ocurre manifestar 

 acerca de tan. precioso tubérculo, nos parece oportuno re- 

 comendar la propagación del cultivo del camote del Cabo, 

 variedad de boniato que presenta la propiedad de poderse 

 conservar más de siete meses después de extraido de la 

 tierra. Este boniato no produce grandes tubérculos, mas 

 los ofrece en número tan considerable, que en su conjunto 

 presenta un peso casi igual á las siembras en que se consi- 

 guen tubérculos hasta de veinte libras. Ademas, el camote 

 del Cabo vegeta con gran follaje, de suerte que puede su- 

 ministrar amplia provisión de bejuco para los animales. El 

 boniato del Cabo es blanco interiormente, en el exterior 

 rosado amarilloso, y muy agradable, preparado de cualquier 

 manera, áun al cabo de los siete meses de guardado. Esta 

 preciosa variedad nos ha sido proporcionada por el Señor 

 Lic. D. Francisco María Facenda, que con gran empeño 

 trata de propagarla en el país. Este señor consiguió tu- 

 bérculos de la fragata Emigrante , capitán Pérez. Existen, 

 según Facenda, dos variedades de camotes del Cabo : la una 

 morada, con bejuco y tubérculos exteriormente morados. 

 Estos son amarillosos por dentro. — La otra, bejuco, ver- 

 de amarillento claro, tubérculo por fuera rosado amari- 

 llento, y blanco por dentro. 



Habíamos principiado un estudio detallado acerca de 

 las numerosas variedades de boniatos existentes en el país, 

 las cuales se distinguen : i ,°, por la forma y color de las hojas 



