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riedades son más adecuadas á determinados suelos que 

 otras , las cuales en semejante medio crecerian menguada- 

 mente; marcadas variedades son menos á propósito que 

 otras para aprovecharse por completo de las circunstancias 

 favorables del terreno. — Así , al emprender este cultivo , 

 importante será discernir cuál es la variedad que más con- 

 venga adoptar. — A pesar de reconocer la especializacion 

 de determinadas variedades á suelos de propiedades parti- 

 culares , debemos poner de manifiesto que existe un terreno 

 tipo, igualmente idóneo para que en él crezcan todas las 

 variedades, siquiera éstas , por comparación, no sean sus- 

 ceptibles de aprovechar en igual grado los beneficios de 

 que gozan. — La patata demanda frescura en el terreno, 

 es decir, un estado tai de higrospicidad, que durante los 

 varios y tan diferentes períodos de su desarrollo, conserve 

 el suelo, á treinta centímetros de profundidad, de catorce 

 á diez y ocho por ciento de su peso de agua, circunstan- 

 cia que merced á un conjunto de requisitos, se podrá en- 

 contrar en diferentes terrenos, los cuales ofrezcan en su 

 constitución de capa activa, inactiva y subsuelo, las con- 

 diciones indispensables para producir en su conjunto ese 

 equilibrio estable. — Las patatas en las tierras con exceso 

 húmedas se dan muy mal, producen pequeños y poco 

 numerosos tubérculos, y éstos son aguachentos y achacho- 

 tados; por el contrario, en las tierras muy resecas y los tu- 

 bérculos, aunque pequeños y en corto número, conten- 

 drán más materia alimenticia. — En las tierras frescas y 

 sustanciosas, en ese justo y benéfico medio, es donde los 

 productos serán considerables y de superior calidad. 

 La circunstancia más esencial, la más importante, y que, 



