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josa sería considerada aisladamente la mejor. — Semejan- 

 te conducta nos conduciría á negar toda ciencia, y pres- 

 cindiendo hasta del sentido común , nos agobiarían funes- 

 tas consecuencias. 



En resumen, recuérdense las circunstancias en que se 

 cultiva el trigo y maíz ; téngase presente la naturaleza de 

 los productos que nos suministran. — Compárese con ellos 

 el arroz, cuya naturaleza y productos algún tanto son aná- 

 logos, y se deducirá lógicamente que idénticos requisitos 

 son de atenderse al poner en efecto su cultivo. — Los tres 

 reclaman iguales propiedades físicas y composición química 

 en el terreno ; la frescura en el suelo les es igualmente 

 necesaria, siquiera en ese punto algo más exigente se mues- 

 tre el arroz. — ¿Quién dudará que esa misma necesidad 

 de agua algún tanto no se disminuya cuando se modifi- 

 quen lenta y acertadamente la constitución y funciones de 

 la planta ? El trigo y maíz han menester el concurso del 

 agua para que se verifiquen sus evoluciones al grado que 

 deseamos; de aquí que muchas veces sea preciso regarlos. 

 No obstante, á nadie se le ocurrirá cultivar esos dos 

 cereales en terrenos encharcados, y suponiendo que tal 

 absurdo se cometiese, por fuerza obtendríamos por resul- 

 tado una variación en las partes que componen el grano. — 

 A las personas que nos contesten, á pesar de todo lo ma- 

 nifestado, con los hechos prácticos, podríamos responder 

 recordando cierta frase del inmortal autor de Fausto. — Sin 

 embargo, preferimos manifestarles que el cultivo del arroz 

 de secano, tal cual lo hemos definido, ha producido siempre 

 buenos resultados en España cuando se ha practicado con 

 tino. Álvarez Guerra {Nuevo Diccionario de Agricultura^ 



