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ta su madurez, poco más ó menos, á los cinco meses. — 

 Todos estos períodos varían, según las circunstancias me- 

 teorológicas , condiciones del terreno, cultivo, la variedad 

 de arroz, etc., al punto que en el mismo paño de tierra pue- 

 de haber macollas espigadas y otras que no lo estén, si se 

 encuentran en pedazos de tierra distintos, más bajos por 

 naturaleza ó posición, mejor abonados, más limpios de 

 yerbas adventicias. — Áun hay más : en la misma maco- 

 lla, como sucede en todas las plantas que ahijan, ni to- 

 das las espigas se muestran al mismo tiempo, ni todas 

 maduran con simultaneidad. 



Las operaciones de cultivo consisten en aporcar interna- 

 mente, escardar, arrejar y regar. 



Tan luego como el arroz se encuentra suficientemente 

 crecido, es útil aporcarlo, para lo cual bastará llenar el sur- 

 co con la misma tierra que de él se extrajo. — Si fuere ne- 

 cesario, se repetirán las escardas tantas veces como se juz- 

 gue indispensable, empleando al efecto pequeños arados, 

 tirados por un solo buey, ó los cultivadores y extirpadores. 



Como toda planta que matea ó ahija, es conveniente 

 que el arroz sea aporcado ; por otra parte, es útil promo- 

 ver el desarrollo de las raíces, para fijar la planta al suelo, 

 impidiendo que sea volteada ó desarraigada, y contribuir 

 á la mejor alimentación de ella. — Cual todo vegetal que 

 se desarrolla en poco tiempo, es preciso que exista sin que 

 le perjudique la presencia de yerbas adventicias; ademas, 

 es necesario que crezca en un terreno bien desagregado, 

 abierto á todas las influencias atmosféricas, susceptible 

 de conservar la frescura, en el cual las raíces se extiendan 

 con facilidad, á fin de extraer los alimentos indispensa- 



