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la excepción, debe estimarse que allí se desarrolla en cir- 

 cunstancias anormales en el concepto de sus propiedades 

 alimenticias, por tanto, opuestas á todos los adelantos de 

 que es susceptible este cultivo, y sorpresa nos causa que 

 ideas tan sencillas no se hayan presentado al juicio de los 

 agrónomos, cuando el progreso general de la ciencia por 

 fuerza conduce á ellas, y más aún cuando los hechos re- 

 lativos al cultivo de otros cereales pueden servir para elu- 

 cidar los puntos difíciles de resolver. 



Si á las razones que acabamos de manifestar agregamos 

 algunas reflexiones acerca de la influencia que tendrian 

 materias más azoadas, que se acercasen más á la compo- 

 sición del trigo, sobre el carácter de los pueblos cuyo casi 

 exclusivo alimento lo constituye el arroz, se verá que la 

 materia es, áun á los ojos del filósofo, más importante de 

 lo que á primera vista podria creerse. Buckle, t. i, pág. 87, 

 manifiesta algunas noticias interesantes acerca del consu- 

 mo del arroz en Asia y sus consecuencias. 



Los experimentos cuyos resultados vamos á relatar, 

 fueron instituidos con el objeto de demostrar la conve- 

 niencia de emplear en las siembras de arroz sólo la canti- 

 dad precisa de semilla, colocándola á distancias oportunas, 

 y al mismo tiempo nos han servido para calcular la pro- 

 ducción de una caballería de tierra. 



Comenzamos por depositar en una excelente tierra un 

 grano de arroz; así que germinó y creció la planta, con 

 gran cuidado se aporcó internamente y se regó todos los 

 dias. Transcurrido cierto tiempo, desenterramos la maco- 

 lla, la lavamos en un fuerte chorro de agua, y de ella se- 

 paramos nueve hijos ó vástagos, los cuales se plantaron 



