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de Santa Elena. El más elevado de los poulard; merece 

 bien el nombre de trigo gigante que se le dio ; posee todas 

 las cualidades y defectos de los poulards, es decir, gran 

 vigor y fertilidad; caña dura y quebradiza; grano de me- 

 diano valor nutritivo. 



Sección cuarenta y dos. — Espiga cuadrada, ó más 

 ancha por la cara de las espiguillas , piramidal ; gluma y 

 pajas velludas; barbas algunas veces caducas; grano me- 

 diano y córneo. — Trigo grueso de Montauban. Caña corta 

 y medio llena; muy productivo. — Tur quet grueso. Trigo 

 gigantesco, muy vigoroso y productivo; quizas el más 

 fértil de todos los trigos conocidos; caña llena y dura; 

 grano bien nutrido, casi siempre córneo y de excelente 

 calidad. 



Sección cuarenta y tres. — Espiga compuesta, es- 

 piguillas con cinco ó seis flores; gluma y pajas cortas, muy 

 velludas, aplicadas sobre el grano; barbas con frecuencia 

 caducas; caña muy gruesa. — Trigo de Egipto. Espiga com- 

 pacta y llena de granos de excelente calidad ; caña alta y 

 llena. — Español sin barbas. Variedad de poulard, muy 

 cultivado en Extremadura. 



Sección cuarenta y cuatro. — Poulard. Espiga 

 gruesa; pajas y gluma azulosas ó negras, muy velludas; 

 grano grueso, con frecuencia amarillento y tierno. — Pou- 

 lard azul. Existen de esta variedad, muy cultivada en 

 Francia, várias razas, que por su aspecto particular, azu- 

 loso y velludo , se les ha dado el nombre de trigo de los 

 ratones. A este trigo se refiere el célebre trigo inglés common 

 Rivet. 



Sección cuarenta y cinco. — Espiga compuesta; 



