101 



Er is over deze plant veel meer geboekt geworden. 

 Het vee , vooral kalfkoeijen , paarden en schapen zijn 

 zeer begeerig naar hare "vvortels, en in Languedoc en 

 Montjpellier ^ worden volgens getuigenis van schreber , 

 de ezels en muildieren daarmede gevoederd , terwijl de 

 arme lieden in Zweden dezelve voor paarden en rund- 

 vee opzamelen. Behalve dat ook in sommige stre- 

 ken van Frankrijk deze wortels opgezocht en aan de 

 koeijen gegeven worden, brengt men die in Napels aan 

 de markt j terwijl men op andere plaatsen het ^^^eeA- 

 gras opzettelijk heeft aangekweekt; dit zal nogtans om 

 andere redenen geschied zijn, namelijk om uit de wor- 

 tels een bier of azijn te maken [^), 



Op eene mijner zomerwandelingen vernam ik , dat ze- 

 ker landman of daglooner in het Stichtsche, onder Bun- 

 nik wonende, gewoon is in het voorjaar of tegen den 

 winter bij de boeren rondtegaan , om bij hen de Kav eek- 

 wortels van het veld te halen , en hiermede aan zijn 

 huis een paar koebeesten te voederen ; misschien wordt 

 nog op andere plaatsen in ons land , hetzelfde gedaan , 

 doch mij even gemeld geval nader bekend zijnde, reken 

 ik het wel de moeite waardig, het voorbeeld van dien 

 Bunnikschen man aanteprijzen. 



Om de wortels aan het vee te geven, dat hierdoor 

 een zeer smakelijk, gezond en krachtig voedsel bekomt, 

 moeten dezelve na schoongewasschen , gedroogd en op 

 eene snijbank klein gesneden te zijn , in warm water 

 geweekt en met zemelen of baksel vermengd , of bij de 

 zoogenoemde sop gevoegd , aan het vee tpegereikt wor- 

 den. Yoor de varkens leveren deze wortels niet alleen 

 een voortreffelijk voedsel op, maar verstrekken hun ook 



r*) C. M. BLOai , VersucJi üher die nützliche Verpf^anzuny der 

 Quechen enz, , in dc ISeue Scliwed, AhliandU B. ïll. p, 236. u. w. 



