381 



ï)e bloesem van den Beukenboom wordt door de bijen 

 zeer gezocht , en levert voor dezelve , zoowel ter berei- 

 ding van was als van honig, veel voedsel op. 



De francheville beschouwde den Beuk als eenen 

 boom , welke bestemd is om den olijf te vervangen , om- 

 dat uit deszelfs zaden , de bekende Beuken- of Boeken- 

 noten ^ eene olie kan geperst worden, die de olijfolie ge- 

 lijkt C^). In het jaar 1715 leerde zekere arahill , in 

 Engeland , deze olie kennen , en ontving voor de bewer- 

 king daarvan een uitsluitend regt. Dezelve is in genoemde 

 Beukenpitten of Beukennoten in eene vrij aanzienlijke 

 hoeveelheid voorhanden , zij onderscheidt zich door groote 

 helderheid en aangenaamheid van smaak en reuk , door 

 helder te branden, niet te bevriezen en lang bewaard te 

 kunnen worden zonder aan ransheid onderhevig te zijn , 

 w^el te verstaan , in digt gesloten aarden vaten , kruiken 

 of flesschen: op deze manier kan dezelve 2 — 10 jaren 

 goed blijven (f). 



Men gebruikt deze olie tot verschillende oogmerken , 

 of liever , men kan ze in vele gevallen gebruiken , doch 

 de hooge prijs laat het dikwijls niet toe. De schilders 

 en verwers kunnen er zich van bedienen , zoo ook de 

 schrijnwerkers, waar deze olie noodig hebben; zij is zeer 

 goed om gebrand te worden , waarom de moüLIN dan ook 

 te kennen geeft , dat men uit de kuituur van den Beu- 



(*) » L'arbre zegt de frangheville, » que la Nature a choisi 

 » pour remplacer POlivier est Ie Fayard , Fau ou Fouteaa.'* 



(f) De BeuJeeu'olie, welke in den handel voorkomt, en -wel zoo 

 als zij in de kruidenierswinkels verkocht wordt, dikwijls met de 

 lacht in aanraking komende , is niet zoo helder, maar bruinachtig 

 van kleur, lijmerig en sterk van reuk. Na de Genua-oUe wordt 

 deze (onder de soorten van dergelijke olieën) het duurst verkocht, 

 meestal om bij spijzen gebruikt te worden ; gewoonlijk geldt het 

 oude pond 8 a 9 stuivers. 



