30d 



In ket voorjaar kan mm uit afgesn^dene iukken , 

 het best uit de bovenste, die een paar vingers dik zijn, 

 of door inboring van den stam een welsmakend , gezond 

 vocht verkrijgen, waarvan, gelijk wij zagen, voorheen 

 in de medicijnen gebruik gemaakt werd ; door opkoking 

 en uitdamping wordt hieruit eene siroop daargesteld , of 

 door gisting met suiker of honig, eene soort van wijn. 

 Door het genoemde sap te koken, afteschuimen en daar- 

 na met suiker , eene zekere hoeveelheid Franschen wijn , 

 citroensap en eenigerlei aromatische kruiden te vermen- 

 gen, kan men eenen zeer smakelijken Berken-wijn be- 

 reiden. 



De jonge Berkentakjes en de bladen worden door 

 schapen en geiten gaarne gegeten , ook wel door het 

 rundvee genuttigd ; in de provincie Luik dienen deze dan 

 ook tot veevoeder, of men gebruikt ze om op de stallen 

 onderlestrooijen. Yolgens günner heeft het Berkenblad 

 het vermogen om kaas tegen de wormen te bewaren , 

 hetzelfde zoude plaats hebben met de loog , die uit de 

 asch van dezen boom gemaakt 's. 



Wanneer men de nog niet geheel ontwikkelde bloem- 

 katjes met water opkookt , scheidt zich daaruit eene 

 zelfstandigheid af, die veel gelijkenis heeft met gewoon 

 was. 



ÜiiKEUS, Handh. § 769. Miiieb , Wbordenh. D. I. p. 118. Du- 

 HAMEi, T. II. p. 99. Verhandel, der Maatsch. te Amst. , D. XI. 



StuTc, p. 65, 91, 124; D. XVL l^te stuk, p. 44 cnv. ; 3dc 

 Stuk, p. 25, 82. Verhandel, der Ned. huish. Maatsch. j N». 17. 

 p. 13. HouiTUTiT, B. II. S'ïe Stuk , p, 261. Loudow, p. 780. 

 HoGHSTETTER , p. 76, RosiEB. , T. II. p. 406. LiNMAEüs , Flora Lapp. 

 p. 271. Mdrray, Apparatus Vol. I. p. 69. Cuomel , Plant. usue/L 

 T. I. p. 319. Mi-TTUSCHKA, Th. II. p. 353. HERMBSiaDT, Technol. 

 D. I. p. 283; II. p. 291. Staat mm Landh, , A», 1828 p. 69. 

 Maga%. mn Lrmdh, , ©. V. p. 152. Hall eb , Hist, Siirp. Vol. II. 



