433 



geteeld, de andere verscheidenheden meer tot beesten- 

 Yoeder, doch niet zoo veel als de Mancjelwortel ^ waar- 

 van ik de beschrijving tot op eenen anderen tijd bespaar. 

 Zoo als alle wortelgewassen , verlangt de Bietwortel eenen 

 lossen , goed bewerkten en diepen grond ; waar deze 

 daarenboven eenigzins vochtig is , uit klei of gemengde 

 aarde bestaat , en natuurlijk vruchtbaar is , zal dezelve 

 het best voortkomen , vooral in goede tuinaarde ; zoo- 

 danige gronden zijn beter voor het telen van Bieten , 

 dan die waar raen door kracht van mest vergoeden 

 moet , wat uit eigen aard aan dezelven ontbreekt ; nieuw 

 bemeste gronden moet men nimmer hiervoor nemen. Om 

 deze plant voor de keuken aantekweeken , legt men in 

 het laatst van April of in het begin van Mei , 3 of 4 

 zaadkorreltjes in kuiltjes, die ten minste een duim of 6 

 van elkander verwijderd moeten zijn; naderhand worden 

 die plantjes weggenomen , die van de 3 of 4 uit ieder 

 kuiltje opgegroeide de minste zijn , zoodat overal slechts 

 eene plant overblijft, deze laat men voortgroeijen , ter- 

 wijl men in de opene tusschenruimten , salade, peen 

 enz. zaaijen kan. Deze manier is allezins beter, dan 

 die waarbij in de kuiltjes maar eene enkele zaadkorrel 

 gelegd wordt; doch men kan het ^ee/ew-zaad op eenen 

 vooraf goed bearbeiden grond , ook uit de hand zaai- 

 jen , zoodra men voor zware nachtvorst niet meer be- 

 vreesd behoeft te zijn. Vooral wordt van deze laatste 

 manier gebruik gemaakt, wanneer men dit gewas in 

 het groot telen wil: ligt het veld, waarop dit ge- 

 schieden zal , digt bij huis , dan kan men het zaad 

 in den tuin zaaijen , anders doet men dit op eenen 

 hoek van het land ; de wortels de dikte van eene pen- 

 neschacht bereikt hebbende, worden, na het lof een 

 weinig ingekort te hebben , overgeplant , en men heeft 



28 



