524 



heeft. De voorgewende nuttigheid hiervan kan niet staan 

 de gehouden worden; veeleer kan het bewezen worden, 

 dat het afsnijden van het loof gedurende dien tijd alJe- 

 zins aftekeuren is» Het opnemen van de wortels geschiedt 

 met vorken , waar zij op rijen gebouwd zijn , kan zulks 

 met den ploeg plaats hebben ; het loof wordt met eene 

 schijf van den wortel daaraan met een mes weggeno- 

 men , heeft men de gelegenheid , dan wascht men er alle 

 vuiligheid af, waarna men dezelve geheel droog zijnde, 

 naar de plaats brengt waar zij bewaard zullen worden. 

 Yoor huisselijk gebruik worden zij veelal in de kelders 

 in eenen hoop zand bewaard , maar ook wel in eenen 

 kuil buitens huis. Anders worden zij 5 a 6 voet hoog 

 opgestapeld , van onderen en van boven goed met stroo 

 gedekt, en zoo of op andere wijzen tegen strenge koude 

 en water beveiligd , op dezelfde manier als dit met de 

 aardappelen geschiedt. 



Voordat wij thans tot de beschouwing van de waarde 

 van deze plant overgaan , zij het der aandacht aanbevo- 

 len, dat het telen van Peen een zeer voortreffelijk hulp- 

 middel is , om hoog gelegen , drooge , grazige plaat- 

 sen, waar anders geene vruchtboomen willen groeijen, 

 in schoone boomgaarden te herscheppen. Voorts verdient 

 het ook opmerking dat de Peen, gelijk sommigen verze- 

 keren , nergens beter voortkomt dan op versch omge- 

 ploegd grasland , en zoo kan dan ook een mager en 

 schraal weiland , door deze teelt aanmerkelijk verbeterd 

 worden. 



Voor den mensch levert de Peen een gezond , ligt 

 verteerbaar , veel suikerstof bevattend voedsel op ; zoowel 



(*) Ik herinner hierbij dat de wilde Peen , altgd tasschen het 

 gras groeijende aangetroffen wordt. 



