671 



vleesch in de pan gedaan , daaraan eenen zeer geurigen 

 smaak mededeelen ; — wij welen dat tot hetzelfde oogmerk 

 somwijlen ZawWer-bladen gebruikt worden. Er zijn er 

 zelfs die den naam van Gansekraut ^ waarmede de Bij^ 

 voet in Duitschland nu en dan bestempeld wordt, daar- 

 aan ontleend gelooven, dat eene met ^«/"t'oe^- bladen toe- 

 bereide gans niet alleen voor bijzonder smakelijk gehou- 

 den wordt , maar tevens malscher , door haar vet niet 

 zoo magtig , en gemakkelijker te verteren zoude zijn. 



In Noorwegen zouden wanneer er in het voorjaar ge- 

 brek aan ander voeder is, de wortels van deze plant aan 

 het vee gegeven worden. Of dit voedsel aan hetzelve 

 welgevallig is of niet , het laatste stel ik mij voor , kan 

 ik niet beslissen ; insgelijks is het onzeker voor mij , of 

 bet kruidachtig gedeelte door paarden en rundvee gege- 

 ten wordt : eenigen verzekeren dat dit geschiedt , anderen 

 ontkennen het. Bij gelegenheid dat münniks deze plant 

 aan paarden , koeijen , varkens en schapen voorhield , zag 

 hij dat de drie eerstgemelde daarvan niet aten , doch dat 

 de schapen er smaak in schijnen te hebben. Welke 

 waarneming geheel met het gevoelen van Dr, sprengel 

 instemt , die namelijk verzekert gezien te hebben , dat 

 behalve de schapen , voor welke dieren hij deze plant , 

 omdat zij door de bittere zelfstandigheid die zij bevat 

 de werktuigen der spijsvertering versterkt, zeer heil- 

 zaam oordeelt, geen ander vee den Bijvoet aanraakt. Al 

 wordt de Bijvoet , voegt sprengel daarbij , op schaapswei« 

 den al niet ganschelijk gebruikt , dezelve is evenwel nuttig 

 daarop, want hij brengt door deszelfs diep in den grond 

 gaande wortels de zoutachtige deelen, die zich daarin 

 bevinden naar boven ; hetgeen onafgegelen is blijven 

 slaan , is goed om afgemaaid in den stal ondergeslrooid te 



