679 



verschil van omstandigheden , doel en vereischten, in groo- 

 tere of in kleinere hoeveelheid in den brouwketel ge- 

 daan , en met het bier opgekookt , of op andere manieren 

 daarbij gevoegd (*). 



Eenigen hebben voorgeslagen , om bij het bierbrou- 

 wen , in plaats van de Bellen , een hieruit bereid extract 

 te gebruiken, gelijk hier en daar in Engeland geschiedt (-j-). 

 Anderen meenen dat niets beter is, dan alleenlijk het 

 gemelde gele poeder te bezigen ; waarvoor sotteaü , die 

 dit het eerst voorgesteld zoude hebben, als beweeg- 

 reden opgeeft, dat dit poeder, door hem en eenige an- 

 deren Lupuline genoemd (§) , in groote hoeveelheid 

 slechts eene kleine plaats beslaat, waardoor in den brouw- 

 ketel meer ruimte overblijvende, op eenmaal meer bier 

 bereid kan worden. Om deze poederachtige zelfstandig- 

 heid te verzamelen , raadt hij aan de Bellen met de 

 hand aftebladeren, en overigens slechts van eene gewone 

 zeef gebruik te maken. Daar dit nogtans in het groot 

 bijna onuitvoerbaar is , willen anderen dat men zich daar- 

 toe van eenen buidel of zak , die , van een bijzonder 

 maaksel, onder den naam van Blutoir bekend is, be- 

 dienen zal. En opdat de werkzame bestanddeelen van 

 dit poeder niet verloren zouden gaan , heeft men het 



(*) Zie: \RAKCKKir, p. 48. HERMBsiaDi's Technol y D. II. p. 9. 

 ÜliKEirs, TecJmol. Handb. 2de Stuk, p. 208. 



(f) Vrancken, p. 50. OeJe. JSeuigh. , 1819. Beilage ^ p. 164. 

 ERDMA5N, Journ. 1835. Bd. III. p. 29. 



(5) De naam van Lupuline komt eigenlijk meer aan die witte ot' 

 witachtig-gele , zeer hittere, in water j alcohol en aether oplo&hare, 

 zelfstandigheid toe, welke het eerst door planche uit het gele poeder 

 van de Hop is daargesteld geworden. — Orfiia , Elem. de Chemie, 

 T. II. p. 214. Vergelijk : Oek, ISeuigTc. , 1822. p. 271 , 620. 



