680 



in lucht-digt gesloten aarden vaten of in goed gestopte 

 flesschen te bewaren (*). 



Lang TÓór dat er van de Hop bij het bierbrouwen ge- 

 bruik gemaakt werd, stond dezelve om hare genees- 

 kracht reeds in een vrij hoog aanzien ; men vindt haar 

 als een medicinaal gewas onder anderen door van de 

 WATER beschreven (f) , en leest bij rtsz , in welke ge- 

 vallen de veearts er zich van bedienen kan (§). 



Dat de jonge scheuten, de uitspruitsels van de Ho]p ^ 

 die , ofschoon wat sterker van smaak , veel met Asper- 

 siën overeenkomende , op gelijke wijs als deze toebereid , 

 of met olie en azijn gegeten kunnen worden , is aan ve- 

 len bekend \ vooral in de streken waar deze plant geteeld 

 wordt. In Groningen en Drenthe worden zij in het voor- 

 jaar , onder den naam van Jloppe-piekjes , als eene aan- 

 gename groente ter markt gebragt (^). 



De bladen en ranken , de laatste kort gehakt en onder 

 stroo gemengd , leveren voor het vee een goed voedsel 

 op; MüNiïlKS zag dit door het rundvee, door paarden, 

 schapen en varkens, met graagte genuttigd worden. Voor 

 de koeijen kan men ook de gedroogde bladen bewaren, 

 welke 's winters Tervoederd wordende, zoowel als de groe- 

 ne, zeer voordeelig op de hoeveelheid en deugd van de 

 melk zouden werken. 



(•) Erdmann, Jour7i. Bd. VIII. p. 343; Bd. XVI. p. 27. 



(f ) Vait de water , Handb. p. 95. 

 (§) Rïsz , Handh. p. 77. 



(4.) Bij MARTiNET vinden wij van de uitspruitsels der Hop, onder 

 de benaming van Hop-salade melding gemaakt, Müntijg zegt: 

 »Deeze jonge scheuten, opgezoden en genuttigd voor eene salade, 

 » of als Aspergiêii , beijde van de wilde en tamme , zijn zeer gezond 

 »voor een ieder." Mabtiitet, Kathech. D. IV. p. 315. BIo5TitfG, 

 Beschrijv. der Aardgewass. D. II. p. 732. 



