702 



op Amsterdam voeren jaarlijks eenige honderde guldens 

 ontvingen, alleen voor vragt van deze bessen en van hen 

 die daarmede reisden. 



Voorts vinden wij door van geüns aangeteekend , 

 dat de Blaauwhessen in Duitschland gedroogd worden , 

 om ze 's winters gestoofd of in brooddeeg gebakken te 

 eten. Mürray zegt dat zij somtijds gekookt en met 

 suiker toegemaakt op geroosterd brood genuttigd worden, 

 of dat dezelve geconfijt tot eene versnapering verstrek- 

 ken. Kortom , indien men voorschriften verlangt om zich 

 uit deze bessen eenen of anderen lekkerbeet te verschaf- 

 fen; om er eene aangename conserf, of eene confituur van 

 te maken , zoo als de wilden in Kanada dit van de bes- 

 sen van V accinium co?ymbosum doen , — als men het 

 aantal van taartjes en gebakken nog met BoscAbessen^ 

 of 7)!/^/tó"taartjes of koekjes begeert te vermeerderen , — 

 maar ook als men er eenen weismakenden drank uit 

 bereiden wil ; dat men dan mürray en bergius raadple- 

 ge: bij welke schrijvers men tevens ontwaren zal, dat 

 de Boschbessen ook in sommige ziekte-gevallen van nut 

 kunnen zijn (^). 



In Zweden is het gebruik van op deze of gene wijze 

 toebereide Boschbessen zeer algemeen. De Laplanders, 

 Kamschadalen en Samojeders zouden dezelve voor een 

 wintervoedsel inzamelen , en ze daartoe in vaten gepakt 

 onder den grond bewaren. Maar ook is derzelver gebruik 

 in Duitschland zeer algemeen : men maakt er koeken van , 

 eet dezelve, met kersen door elkander gestoofd, met 

 rijst, met wijn, enz. enz. 



Door geheel Zwabenland en aan den boven-Rijn is de 

 Heidelbeergeist bekend, die als een niet zeer sterke, 

 eigenaardig aromatische en gezonde drank , door velen 



(*) Oeh. ISeuigle. 1835. p. 144. 



