730 



de zaden van deze pJant eetbaar zijn : zoo lang dezel- 

 ve echter niet gepeld zijn worden zij door Telen voor 

 ongezond gehouden; men beweert dat zij dan hoofdpijn 

 veroorzaken. — Yelerlei gevogelte is er dermate op ge- 

 steld , dat men dezelve, op het land, moeijelijk voor 

 hunne roofzucht bewaren kan. Onze huisvogels kannen 

 er zeer goed mede gemest worden ; maar ook kunnen 

 sij aan groot en klein vee tot voeder verstrekken. — 

 Wanneer derhalve schaarschheid aan koren het nood- 

 zakelijk maakte, dat men naar andere dan gewone le- 

 vensmiddelen moest omzien , zoude men ook tot het 

 zaad van de Zonnebloem zijne toevlugt kunnen nemen, 

 en er, even als de Indianen dit doen, brood van bak- 

 ken. 



Eene andere, volgens eenigen de voornaamste, reden, 

 waarom van deze plant meer werk gemaakt moest wor- 

 den , bestaat daarin , dat uit het zaad eene vrij aan- 

 zienlijke hoeveelheid olie geperst kan worden , die in 

 hoedanigheid aan beste olijfolie gelijk te stellen is ; 

 waarom de Zonnebloem dan ook reeds in Hongarije vrij 

 sterk verbouwd wordt, en in vele streken van Noord- 

 Amerika het gebruik van deze olie bij spijzen als an- 

 derzins algemeen is. Thacr, loudon en verscheiden 

 andere schrijvers verzekeren insgelijks dat dezelve voor 

 allerlei huisselijk gebruik , alsmede voor alle gevallen waar- 

 in de aanwending van vette en smerige oliën uit een 

 geneeskundig oogpunt aangewezen is , zich bijzonder aan- 

 beveelt. — Uit 25 ^ zaad zoude men 4 ^ olie verkrij- 

 gen ; hetgeen daarvan na de uitpersing overblijft kan tot 

 koeken gemaakt worden , welke een uitmuntend veevoeder 

 daarsleilen, en tevens zeer geschikt zijn om er hoenders 

 en ander gevogelte mede te mesten. 



Overigens vindt men nog aangeteekend : dat de bla- 



