AMPÉLIDÉES. 241 



moelle, tantôt sous la forme granuleuse signalée plus haut, 

 tantôt associé à une substance homogène qui se contracte par 

 l'action de la glycérine. 



En général la proportion du tanin dans les diverses 

 espèces est en raison inverse de celle de l'amidon. Ainsi 

 c'est dans les Ampélopsis pubescens, et A. quinquefolia, et 

 dans la série des Vîtes vercB, toutes plantes très chargées 

 d'amidon, qu'on en rencontre le moins, ce qui semblerait 

 indiquer qu'il doit remplir un certain rôle, comme suc- 

 cédané de cette dernière substance, dans l'alimentation des 

 végétaux. ■ 



Le tanin se présente chez quelques Cissus sous des aspects 

 particuliers. 



Dans le C. antarctica, certaines cellules de la moelle et de 

 l'écorce contiennent en hiver un liquide jaune clair et homo- 

 gène qui, contracté d'abord par la glycérine, se colore ensuite 

 en gris au contact du perchlorure de fer. Le tanin est aussi très 

 abondant dans le Hquide violet qui remplit les cellules épi- 

 dermiques de la même plante. 



L'écorce primaire du C. serjaniœfolia est toute parsemée 

 de cellules d'un aspect tout particulier. Le noyau réfringent 

 qui en occupe le centre se rattache aux parois cellulaires 

 par des prolongements protoplasmiques étoilés entre lesquels 

 est répandue une substance d'apparence visqueuse et à réfrin- 

 gence opaline, qui paraît d'abord peu sensible aux réactifs du 

 tanin. Mais à ce premier état on en voit bientôt succéder un 

 autre dans lequel la substance interstitielle se résout en grosses 

 gouttelettes jaunâtres que le prochlorure colore en noir verdâ- 

 tre. Il est intéressant de noter qu'on trouve en même temps 

 dans cette espèce d'autres cellules tannigères dont le contenu, 

 granuleux ou dissous, est, au contraire, coloré en noir brun 

 par le prochlorure. Nous trouvons donc ici deux variétés de 

 tanin associées dans la même plante. 



Les gouttelettes de tanin sont très abondantes dans le C. ser- 

 janiœfolia; on les rencontre non seulement dans l'écorce 

 primaire, mais encore dans certaines cellules courtes et cylin- 



série, Bot. T. Xi (uililer n" 4).* 16 



