AMPÉLIDÉES. 249 



tifs microchimiques ne m'ayant donné aucun résultat appré- 

 ciable. Tout ce que je puis affirmer, c'est que les réactifs du 

 sucre se sont montrés aussi indifférents que les autres, con- 

 trairement à ce qu'on aurait pu présumer au premier abord. 



Il y a donc tout lieu de croire qu'il s'agit ici d'une substance 

 spéciale, associée au tanin, comme succédanée de l'amidon, 

 dans son rôle de réserve alimentaire, et appartenant très pro- 

 bablement, comme ces deux corps, à la série des hydrates de 

 carbone. Cette substance n'a pas encore été signalée jusqu'ici, 

 du moins à ma connaissance. Je proposerais, sauf vérification, 

 de lui donner le nom de Cissose. 



Les sphéro-cristaux se forment en grande abondance dans 

 les tiges âgées plongées longtemps dans l'alcool ; ils sont au 

 contraire très rares dans les jeunes tiges, mais on y trouve en 

 revanche assez fréquemment, toujours après macération dans 

 l'alcool, de grosses houppes de cristaux aciculaires qui occu- 

 pent la cavité de plusieurs cellules contiguës, en rayonnant 

 plus ou moins régulièrement autour d'une gi'osse masse sphé- 

 rique de substance liquide granuleuse, et colorée en jaune in- 

 tense. Ces cristaux, insolubles dans l'eau bouillante, se dissol- 

 vent au contraire très rapidement dans la potasse. 



La formation des sphéro-cristaux sous l'influence de l'al- 

 cool n'est pas spéciale à la moelle du C. inœquilatera. J'en ai 

 trouvé de semblables dans celle du C. striata, plante également 

 privée d'amidon à l'état adulte. Il s'en forme aussi dans la 

 moelle du C. serjaîiiœfolia, mais en moins grande quantité, 

 sans doute parce que, dans cette espèce, la production de 

 l'amidon, quoique réduite, n'est pas entièrement supprimée. 

 Enfin ce n'est qu'accidentellement et par une sorte de dégra- 

 dation physiologique proportionnelle, qu'on en rencontre de 

 très rares échantillons dans quelques espèces où la production 

 de l'amidon est à peu près normale, savoir : C. hipinnata, C. 

 orientalis, C. antarctica et C. heterophjlla . Il serait très inté- 

 ressant d'étudier à ce point de vue les nombreuses espèces 

 signalées plus haut comme étant dépourvues d'amidon et dont 

 je n'ai eu à ma disposition que des échantillons desséchés. 



