RECHERCHES 



SUR 



L'ACCROISSEMENT DES GRAINS D'AMIDON 



Par m. A.-F.-W. SCnBMPKR ( I ) . 



I. — Dans les organes verts en voie d'accroissement, les 

 grains de chlorophylle présentent quelques particularités de 

 structure constantes. Le plus souvent on les trouve aplatis, 

 lobés ou même perforés; leurs grandes faces, fort inégales, 

 paraissent ornées de taches dues simplement à la dispersion 

 des rayons lumineux par les sculptures de la surface, ou, dans 

 beaucoup de cas, par des vacuoles internes. Les recherches 

 dont je public les résultats ont démontré que ces apparences 

 sont dues à une dissolution partielle de grains, telle qu'on l'ob- 

 serve dans les graines en germination (Maïs); en effet, lorsque 

 l'organe qu'on étudie cesse de s'accroître, les grains d'amidon 

 n'offrent plus le même phénomène. Dans ce cas commence au 

 contraire le développement de l'amidon définitif; il se forme 

 d'une part des grains nouveaux, sphériques; d'autre part, ceux 

 qui existent déjà subissent un nouvel accroissement, mais au 

 lieu de s'opérer à l'intérieur du grain, comme on aurait pu le 

 croire, il commence par l'apparition d'une membrane super- 

 ficielle brillante, réfringente, d'abord très mince, mais aug- 

 mentant peu à peu d'épaisseur autour du grain primitif cor- 

 rodé. 



Cette nouvelle couche n'est pas corrodée elle-même, mais 

 elle porte l'impression des corrosions des grains primaires, de 

 manière pourtant à effacer peu à peu les inégalités de la sur- 

 face, quoiqu'on puisse toujours reconnaître à travers les 

 strates d'épaississement les traces de la corrosion des grains 

 primitifs. 



Tous ces faits ont été observés sur les plantes les plus va- 



(1) Traduction résumée d'un mémoire publié dans le Botanische Zeitung, 

 188i. 



