CAUSE DU MOUVEMENT DE L'EAU. 241 



examen critique, on voit facilement que non seulement elle 

 n'explique pas les faits, mais qu'elle les contredit. 



Le seul critérium certain indiquant l'intervention de forces 

 osmotiques dans des cellules adultes, c'est l'agrandissement de 

 la cavité ou l'explosion de ces cellules lorsque celles-ci reçoivent 

 une grande quantité d'eau, ou enfin l'écoulement d'une cer- 

 taine quantité de sève (pleurs). Or, dans la plupart des plantes, 

 on ne réussit pas à démontrer l'existence de la poussée des ra- 

 cines, et l'excrétion d'eau par certains organes dans une en- 

 ceinte saturée est occasionnée par des phénomènes d'oxydation , 

 c'est-à-dire par la chaleur. 



Les quantités d'eau évaporées par une plante saine pendant 

 des espaces de temps successifs et très courts, la température 

 et l'humidité du sol étant constantes, dépendent en première 

 ligne de l'état hygrométrique de l'air et de l'intensité de 

 l'éclairage. Il est reconnu, d'un autre côté, que l'apport de 

 l'eau du sol dans les racines, du tronc dans les feuilles ou plus 

 exactement des nervures des feuilles dans leur parenchyme, se 

 règle uniquement sur l'intensité de la transpiration. Les forces 

 osmotiques peuvent d'autant moins expliquer ces faits qu'elles 

 n'agissent que très lentement et que, dans le cas présent, il est 

 même absolument impossible de les mettre en évidence. 



En examinant consciencieusement la figure ci-dessus, on 

 ne peut plus douter que le déplacement de l'eau dans les tissus 

 remplis de sève ne soit une conséquence des changements de 

 pression de cellule à cellule, absolument comme dans les 

 cavités cellulaires du bois (1). 



(i) Je me suis exprimé, comme il suit, dans ma conférence intitulée : Warum 

 steigt der Safl in der Bàimen ' 



L'osmose occasionne différents phénomènes vitaux; par exemple : les pleurs 

 de la Vigne et d'un grand nombre d'autres, plantes l'écoulement [de diffé- 

 rents produits d'excrétion, l'alimentation d'eau et la turgescence de tous les 

 jeunes organes, etc. La plupart des physiologistes considèrent encore l'osmose 

 comme la cause du mouvement de l'eau dans les tissus sèveux à la suite de la 

 perte d'eau produite par la transpiration. La création continue de matière orga- 

 nique nouvelle dans les cellules assimilatrices maintiendrait constamment la 

 tension osmolique à une hauteur convenable et suffirait pour soustraire aux 

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