ANALYSE DES TISSUS VÉGÉTAUX. 355 



détermination analytique de chacun de ces éléments des tissus 

 végétaux, sur leurs propriétés générales que j'avais constatées 

 précédemment et que je rappellerai ici. 



Corps cellulosiques. — Je fais rentrer clans ce groupe les 

 éléments du tissu des végétaux qui se dissolvent sans colora- 

 tion dans l'acide sulfurique bihydraté, en produisant de la 

 dextrine et du sucre, qui ne sont pas sensiblement altérés par 

 les dissolutions alcalines et qui résistent pendant longtemps à 

 l'action des oxydants énergiques. 



Le réactif de Schweitzer, c'est-à-dire le composé ammo- 

 niaco-cuivrique bien connu des chimistes, m'a permis de dis- 

 tinguer, parmi les corps cellulosiques, au moins trois variétés 

 di Hercules, que je désignerai sous des noms particuliers pour 

 éviter toute confusion. 



1° La cellulose. — Je conserve ce nom, donné par Payen, au 

 corps cellulosique qui se dissout immédiatement dans le réac- 

 tif cuivrique; il constitue en grande partie les poils de la 

 graine du cotonnier e! le tissu utriculaire de certains fruits. 



2° La paracellidose. — Ce corps cellulosique ne se dissout 

 dans le réactif cuivrique qu'après l'action des acides ; c'est lui 

 qui l'orme les tissus utriculaires de certaines racines et les 

 cellules épidermiques des feuilles. 



3° La mëtacellulose. — Cette variété de corps cellulosiques 

 est insoluble clans le réactif cuivrique, même après l'action 

 des acides : elle se rencontre principalement dans les tissus 

 des Champignons et des Lichens : c'est la fungine de Bracon- 

 not. 



Dans l'analyse du tissu des végétaux, pour déterminer la 

 première variété de cellulose, je fais usage directement du 

 réactif cuivrique; pour apprécier la seconde, le réactif cui- 

 vrique n'est employé qu'après l'action des acides; quant à la 

 inétacellulose, je la détermine au moyen de l'acide sulfurique 

 bihydraté qui la dissout. 



Lorsque je veux apprécier, dans un tissu végétal, la pro- 

 portion totale de corps cellulosiques, sans distinguer les unes 

 des autres leurs différentes variétés, je traite immédiatement 



