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La cuticule des feuilles est recouverte par un corps résineux 

 qui, d'aprè nos analyses, présente une composition se rappro- 

 chant beaucoup de celle de la cutose : cette substance est très 

 soluble dans l'alcool bouillant, mais elle devient absolument 

 insoluble dans ce dissolvant lorsqu'on la chauffe au-dessus de 

 100 degrés; cette transformation n'altère en rien sa composi- 

 tion première. 



Il nous reste à faire connaître les résultats analytiques qui 

 confirment les faits que nous venons d'exposer : 



CUTOSE DES FEUILLES DE LIERRE. 



Cutose extraite Cutose 

 par le réactif cuivrique. extraite par SO', 3 HO. " 



Carbone 68,424 68,01 



Hydrogène 9,477 9,80 



Oxygène 22,099 22,19 



CUTOSE DES FEUILLES D'AGAVE, EXTRAITE PAR MACÉRATION. 



Carbone 68,293 



Hydrogène 9,553 



Oxygéna 22,154 



CORPS RÉSINEUX RECOUVRANT LA CUTICULE DES FEUILLES , 

 SOLUBLE DANS L'ALCOOL. 



Carbone 69,26 



Hydrogène 11,17 



Oxygène 19,59 



CORPS RÉSINEUX DES FEUILLES, DEVENU INSOLUBLE DANS L'ALCOOL 

 PAR L'ACTION DE LA CHALEUR. 



Carbone 69,16 



Hydrogène 10,89 



Oxygène 19,95 



ACIDE STÉAROCUTI0UE. ACIDE OLÉOCUTIQUE. 



Théorie. Théorie. 



Carbone... 75,160 C eo ... 75,000 Carbone... 65,594 C 28 . . . 65,625 

 Hydrogène. 11,633 m... 1 1,666 Hydrogène. 9,540 H'- 4 ... 9,375 

 Oxygène... 13,157 O 8 . . . 13,334 Oxygène... 24,866 8 . . . 25,000 



Les équivalents de ces deux acides ont été déterminés par 

 l'analyse des sels de potasse, de chaux et de baryte. 



En négligeant les petites quantités de chaux et de phosphate 



