ET DE LA PRÉPAIUTION DES OISEAUX. v 



c'est-à-dire de bourrer. On commence cette opération par placer son 

 oiseau sur le dos, la tête tournée vers la main gauche ; on pose sur les 

 ailes, les pattes et la queue une plaque carrée de plomb, on écarte 

 les plumes de Touverture, on étend avec un pinceau, proportionné 

 à la grosseur de l'oiseau, du préservatif dans toute la longueur du 

 col, et avec des brucelles à longues branches on y introduit jusque 

 près du crâne delà filasse bien hachée; on ferme alors ces mêmes 

 brucelles, on les replace au miheu de l'étoupe, que l'on écarte de 

 côté et d'autre. On introduit une seconde fois de l'étoupe que l'on 

 étend et écarte de même, puis une troisième et quatrième fois, jusqu'à 

 ce que le cou soit bourré uniformément et bien légèrement, en ob- 

 servant de ne pas l'allonger; pour cette opération, on ne se servira 

 jamais de coton, parce qu'il est trop compacte, qu'il serait un obstacle 

 pour passer le fil de fer, et qu'étant monté, on lui donnerait difficile- 

 ment une forme gracieuse. 



On saisit ensuite les deux humérus, on attache à la patte de chacun 

 d'eux un bout de fil ou de ficelle ; selon la grosseur de l'oiseau, on les 

 lie ensemble, en ne laissant entre eux que l'intervahe qui existait sur 

 l'oiseau vivant, et que l'on a pris avant de jeter le corps. On retire les 

 ailes le plus en dehors possible, on place entre les humérus une petite 

 bourre de coton ou d'étoupe pour les empêcher de se rapprocher (on 

 aura soin de mettre sur toutes ces parties une couche de préservatif), 

 puis on tourne son oiseau la tête en avant, on rephe sur l'ouverture 

 par laquelle on avait fait sortir le corps de ce dernier les pattes et la 

 queue, de manière à laisser à découvert les deux coudes qui réunissent 

 les humérus aux cubitus et radius. Ensuite, on passe une aiguillée de fil 

 dans la filasse tournée au bas de l'humérus, et on laisse le même espace 

 que celui donné à la tête de ces mêmes os en dedans du corps, on fait 

 un nœud, on coupe le fil et l'on rabat la queue et les pattes comme elles 

 étaient auparavant. En opérant ainsi, les ailes se trouvent en dedans et 

 en dehors attachées comme dans la nature, ce qui donne à l'oiseau 

 toute la grâce de la vie. 



On enduit ensuite tout l'intérieur d'une bonne couche de préser- 

 vatif, sans oubher le croupion, auquel on a eu soin d'ôter, lors du dé- 

 pouillage, toute la graisse et les chairs qui entouraient les deux der- 

 nières vertèbres qu'on y a laissées. On remplit tout le corps d'étoupe 

 sans trop gonfler la peau, on en rapproche les bords en faisant un 

 point de suture, on lisse les plumes qui pourraient être dérangées, on 

 saisit les jambes proche du talon, on les repousse vers la poitrine, afin 

 de bien mettre les cuisses dans leur position naturelle, c'est-à-dire de 

 les reposer à la hauteur de la pointe du sternum ; ensuite, pour empê- 

 cher les pattes de s^écarter de droite à gauche et de déchirer la peau 

 des cuisses, on les rapproche par les talons, que l'on unit par un fil 

 passé dans les jointures des tarses. 



Pour empêcher que le cou des oiseaux en peau ne se casse dans un 



