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Il en est sorti des travaux d'une certaine importance sur la pathologie végé- 

 tale et les parasites des végétaux : tuberculose de l'olivier, gangrène de la 

 pomme de terre, maladie du blé, pourriture du cteur de la betterave, étude 

 du parasite du hanneton, le Bolnjlis tenella, etc. >:'■. .]/■ 



Au laboratoire est annexé une sorte de Musée pathologique, une collection 

 de plantes malades où les parasites sont rangés selon l'ordre taxonomic^ue. 

 Chaque échantillon est accompagné d'un dessin présentant les caractères 

 microscopiques de la maladie et du parasite qui en est la cause. 



Le cours de pathologie végétale, qui fait partie du progranune de deuxième 

 année, de l'Institut agronomique, comprend vingt leçons complétées par des 

 exercices pratiques. i-uiMMi-t-^ >Mt:> mIoOiw -i ■)! -KKvr f fîdii'^irf ir'ni ^-l' i 



Laboratoire de Fermentations. — Cette annexe date aussi de 1888; elle est 

 placée sous la direction de M. Duclaux, membre de l'Institut, qui a pour 

 collaborateur M. Kayser, licencié ès sciences et ancien élève de l'Institut 

 agronomique. Le laboratoire a pour but de laire des recherches sur des 

 sujets concernant les diverses industries de fermentations : brasserie, distil- 

 lerie, fabrication du vin, du cidre, laiterie. 



On sait qu'une des plus importantes questions à l'ordre du jout est celle 

 des levures. Dans ce but, le laboratoire a étudié déjà spécialement les 

 ferments du cidre, isolés pour la première fois par M. Kayser, les levures 

 du sucre de lait, celles des vins, les ferments de l'ananas; dans un autre 

 ordre d'idées, il a également fait des recherches sur le maltage qui intéresse 

 si directement la brasserie. .i>.:!.. ,.r,| -(ji-nficM ' " 



L'établissement fournit gratuitement des avis et des conseils sur des 

 questions se rattachant auxdites industries. Il admet également des élèves 

 libres qui voudraient s'initier aux études des ferments. > moi n'^ U" 



Jusqu'à ces dernières années, nous étions entièrement tributaires des 

 autres pays, surtout de l'Autriche et de l'Allemagne, pour l'étude des 

 levures. C'est dii-e l'utilité de cette institution nouvelle, mais celle-ci 

 pourrait rendre encore plus de services si elle était outillée de manière 

 a travailler sur une plus grande échelle à la production des levures de choix 

 et à devenir une sorte de conservatoire des levures, dans lequel brasseurs, 

 distillateurs, fabricants de vins, de cidres et de fromages pourraient trouver 

 les ferments aptes à leur fournir les meilleurs produits. 



NOTES SPÉCULES ET LOCALES. COMMUNICATIONS, QUESTIONS, ETC. 



Bibliothèque. — Nous rappelons aux lecteurs inscrits que nous avons fait réunir en 

 un volume relié les douze premiers fascicules du Catalogue (63'i pages, n»* 1 à 16,2^2), et 

 qu'ils p('uv(!nt l'emprunter au tarif A (0 fr. 60). 



Le Lavatera trimestris, à Garcassonne. — Au mois de novembre dernier, je 

 rencontrai au milieu de décombres, à l'ouest de; la ville, une malvacée encore en pleine 

 floraison; c'était le Lavalera trimestris L. {Stetjia Lavatera DC), plante que je crois ne pas 

 appartenir à la flore de l'Aude. Comment cette espèce s'est-elle introduite chez nous';" 

 Tout me porte à su])poser qu'elle s'est écbappée de quelque jardin du voisinage. En effet, 

 cette Lavatère n'a été signalée jusqu'à présent, à l'état spontané, que dans les départe- 

 ments des Bouche.s-du-Rhùne et du Var. On l'a bien indiquée dans les Pyrénées-Orientales, 

 mais sa présence dans cette dernière région demande à être confirmée. Henri Loret n'a 



