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leur. Le bai châtain est non-seulement la couleur dominante, 

 mais presque l'unique couleur tle ces animaux. Le pas qu'on 

 préfère dans les chevaux de selle domestiques , est l'amble et le 

 pas relevé : on les y dresse de bonne heure. Tandis qu'on s'en 

 sert, on a grand soin de ne jamais leur permettre de prendre 

 im autre pas. Après un certain temps, les chevaux contractent 

 habituellement des engorgemens : alors, s'ils sont d'une belle 

 forme, on les lâche dans les hatos, comme étalons; car on ne 

 châtre qu'un petit nombre d'individus. Chose remarquable! il 

 résulte de là une race dans laquelle l'amble, chez les adultes, 

 est aussi naturelle que le trot chez nos chevaux. On donne aux 

 chevaux qui marchent naturellement l'amble, le nom à' Jguilillas. 



Les chiens ont été transportés en Amérique dès le second 

 voyage de Colomb ; il est même à remarquer qu'à sa première 

 bataille contre les Indiens de Saint-Domingue, il avait, dans sa 

 petite armée, une troupe de 20 limiers. Ils furent employés en- 

 suite dans la conquête des différentes parties de la terre ferme, 

 surtout au Mexique et à la Nouvelle-Grenade. Leur race s'est 

 conservée sans altération apparente sur le plateau de Santa-Fé, 

 et on l'y applique à la chasse du cerf. Elle y déploie une ardeur 

 extrême, et y use encore du même mode d'attaque qui la ren- 

 dait autrefois si redoutable aux indigènes. Ce mode consiste à 

 saisir l'animal au bas-ventre , et à le renverser par un brusque 

 mouvement de tête, en profitant du moment où le corps porte 

 sur les jambes de devant. Le poids du cerf ainsi terrassé, est 

 souvent sextuple de celui du chien. Certains chiens de race 

 pure héritent aussi , sans avoir été dressés , de l'instinct néces- 

 saire à la chasse du pécari, à laquelle on les emploie. L'adresse 

 du chien y consiste à modérer son ardeur, à ne s'attacher à au- 

 cun animal en particulier, mais à tenir toute la troupe en échec 

 sans se laisser entourer. Or, parmi ces chiens , on en voit main- 

 tenant qui, la première fois qu'on les mène au bois, attaquent 

 déjà de la manière la plus avantageuse; un chien né d'autres 

 parens s'élance tout d'abord , et , quelle que soit sa force , il est 

 dévoré en vm instant. 



Le mouton transporté en Amérique n'est pas le mérinos, 

 mais des deux espèces dites de lana hasta y hurda. Le mouton 

 se propage assez bien dans les climats tempérés, et nulle part ne 

 nioûlre aucune tendance à se soustraire à la domination de 



