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et nous verrons augmenter la quantité de sucre qu'elle aban- 

 donne à l'eau. 



On a dans ce but mis les graines au contact de l'eau dans 

 un flacon dont on enlevait immédiatement l'air à l'aide d'une 

 pompe de Sprengel, ou bien on a employé le chloroforme, 

 ou enfin on a abaissé la température de l'eau et des graines. Il 

 est au moins difficile de dépouiller complètement et rapide- 

 ment les graines de l'air qu'elles renferment, mais surtout nos 

 expériences n'ont pas été faites dans des conditions assez ri- 

 goureusement comparables, à cause de l'irrégularité de com- 

 position des graines qui nous ont servi. Le chloroforme de- 

 mande à être manié avec beaucoup de précautions. L'emploi 

 d'une basse température nous a mieux servi. 



IX. — 10 grammes de Lupin, choisis dans un lot dont toutes 

 les graines après une imbibition de 48 heures, germaient en 

 24 à 48 heures, ont été reçus dans un flacon avec 190 centi- 

 mètres cubes d'eau préalablement refroidie. Ce flacon a été 

 conservé dans la glace pendant toute la durée de l'expérience; 

 sa température a été assez uniformément de 2 degrés centi- 

 grades. L'expérience, poursuivie pendant trois jours dans ces 

 conditions, a été continuée ensuite à la température ordinaire 

 pendant trois jours. Toutes les 24 heures, les graines étaient 

 rapidement essuyées et pesées, et l'eau décantée remplacée 

 à poids égal. Les liqueurs séparément analysées renfermaient 

 es quantités de sucre suivantes : 



DANS LA GLACE A LA TEMPÉRATURE ORDINAIRE 



après 24 heures, après 2 jours, après 3 jours. après 4 jours, après 5 jours, après 6 jours. 

 Milligr. Milligr. Milligr. Milligr. Milligr. , Milligr. 



19,8 28,4 17,5 10,5 6,1 1,5 



Tandis que des graines qui avaient séjourné dans l'eau à la 

 température ordinaire pendant 12 à 48 heures, mises au 

 germoir, levaient en 24 à 48 heures au plus tard, les graines 

 de l'expérience précédente, après six heures d'imbibition, 

 placées à côté des premières, ont subi un retard considérable 

 dans leur développement. 



