SUCRE QUE LES GRAINES CÈDENT A L'EAU. 67 



une observation : nous avons rencontré très rarement, tout au 

 plus une fois sur 200, dans un des lots de Lupin dont nous nous 

 sommes servi, des graines qui résistaient à un contact avec 

 l'eau prolongé pendant un jour. Ces graines ne se gonflaient 

 absolument pas et restaient dures et sonores. Lorsque nous 

 avons conservé le Lupin dans l'eau à 2 degrés, le nombre de ces 

 graines s'est élevé jusqu'à 12-15 pour 100 ; elles ont résisté à 

 huit jours de mouillage, dont trois à la température ordinaire, 

 et les dernières ne se sont gonflées qu'après un séjour de plus 

 d'une semaine au germoir. 



Revenons aux phénomènes de l'osmose des graines : l°Leur 

 intensité s'affaiblit rapidement à mesure que les circonstances 

 extérieures favorisent le passage des graines de l'état de vie 

 latente à l'état de vie manifestée ; 2° cette intensité est d'autant 

 plus considérable que la graine possède en elle-même (en 

 raison des circonstances antérieures) une moindre aptitude à 

 passer du premier état au second ; 3° cette intensité augmente 

 à mesure que les circonstances extérieures retardent le passage 

 de la graine du premier état au second et ralentissent l'acti- 

 vité de la vie déjà manifestée. 



La marche des phénomènes ne dépend point de la diffé- 

 renciation de structure de la graine, et doit être la même pour 

 chaque cellule considérée isolément. Du moins c'est là une in- 

 terprétation qui nous semble permise par l'expérience suivante : 



XV. — Des graines de Fève ont été sciées en deux, perpendi- 

 culairement à leur plan de symétrie, un peu obliquement par 

 rapport à leur longueur, de manière qu'une des deux moitiés 

 de chaque graine renfermait le germe intact. Les moitiés qui 

 renfermaient les germes ont formé le premier lot, les autres le 

 deuxième. Les deux lots ont été soumis à l'action de l'eau 

 (10 fois leur poids), renouvelée trois jours de suite. Ils lui 

 ont abandonné les quantités de sucre ci-après ; 



LOT I. LOT II, 



Mifligfc Milligr. 



Après 1 jour 284 311 



— 2 jours .40 50 



— 3 jours 



