RESPIRATION ET TRANSPIRATION DES CHAMPIGNONS. 243 



TABLEAU N° II. — Diverse? expériences d'essai et de contrôle (Suite). 



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 soumise à l'expérience. 



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3°,14 

 3°, 40 



3,01 

 2,60 



1,0 

 1,-3 



N. B. — Toutes ces expériences ont été faites à l'obscurité et dans Je l'air saturé d'humidités. 

 



On pourrait essayer de noter l'âge réel des Champignons en 

 les observant sur une culture. C'est ce qui a été fait pour le 

 hampignon de couche qu'on a cultivé en cave; de jeunes pieds, 

 au moment de leur formation sur le mycélium, ont été notés 

 avec soin. Tous étant arrivés à un certain développement, nous 

 en avons fait deux lots de poids égaux : 



Ceux du premier lot avaient, en moyenne, des chapeaux de 

 4 centimètres de diamètre et étaient élevés de 6 centimètres. 

 Leur poids était de 494 grammes. 



Ceux du second lot. avaient en moyenne des chapeaux de 

 6 centimètres 5 de diamètre et étaient un peu plus élevés que 

 les précédents; ils pesaient également 494 grammes. 



On voit par le tableau n° II, série 10, que les Champignons 

 du premier lot ont respiré plus fortement que les seconds, dans 

 les mêmes conditions. On ne peut donc comparer entre eux ni 

 des poids égaux de Champignons en apparence semblables, ni 

 des poids égaux de Champignons de même âge réel. 



C'est pour cela que nous avons établi toutes nos expériences 

 en opérant toujours, pour les comparaisons à faire, sur les 

 mêmes individus, successivement. 



Il reste à s'assurer jusqu'à quelle limite de temps on peut 

 opérer successivement avec les mêmes Champignons en voie 

 de développement, car l'intensité de la respiration varie avec le 

 temps, c'est-à-dire avec l'âge du même Champignon. 



