RESPIRATION ET TRANSPIRATION DES CHAMPIGNONS. 247 



les Champignons; il est nécessaire d'opérer sur les mêmes 

 individus de la même espèce, sans jamais comparer entre 

 elles les expériences d'un jour à l'autre et en croisant, autant 

 que cela est possible, les expériences successives. 



IV 



ÉTUDE DE L'ATMOSPHÈRE CONFINÉE. 



Nous avons déjà dit quels inconvénients peut présenter la 

 méthode qui consiste à étudier la respiration dans une atmo- 

 sphère limitée. Lorsque le séjour des végétaux dans l'air con- 

 finé se prolonge, la respiration normale finit par disparaître, 

 mais, comme on l'a vu plus haut, les végétaux ne meurent pas ; 

 la respiration ordinaire est remplacée par un autre phéno- 

 mène : la plante, en transformant ses réserves sucrées par une 

 sorte de fermentation propre, dégage de l'acide carbonique ou 

 un mélange d'hydrogène et d'acide carbonique, et peut ainsi 

 résister à l'asphyxie pendant un temps souvent très long. 



Quel est donc le moment précis, dans des conditions 

 déterminées, où la respiration normale fait place à ce phéno- 

 mène de fermentation propre? Où faudra-t-il s'arrêter dans 

 une expérience? 



Nous devions aussi nous demander si, dans une atmo- 

 sphère limitée, la respiration normale a lieu dans la première 

 partie de l'expérience comme à l'air libre? 



Telles sont les premières questions que nous avons à nous 

 poser avant d'entreprendre les recherches sur la respiration 

 par la première des méthodes que nous avons indiquées plus 

 haut. 



Pour cela, nous allons examiner successivement : 



']° Les variations de pression pendant le séjour prolongé des 



Champignons dans l'air confiné ; 



2" La composition des gaz de l'atmosphère limitée, à divers 



moments successifs ; 



