RESPIRATION ET TRANSPIRATION DES CHAMPIGNONS. 289 



avec une extrême rapidité lorsqu'on les expose à la lumière 

 solaire et il y a là une cause d'erreur qui disparaît lorsque l'on 

 opère avec les Champignons. 



Nous avons aussi vérifié, pour ces végétaux sans chloro- 

 phylle, l'influence favorable de l'accroissement de tempéra- 

 ture et l'influence défavorable de l'augmentation dans l'état 

 hygrométrique de l'air. 



D'ailleurs, chez les Champignons, la transpiration est une 

 fonction très importante, à cause de l'énorme quantité d'eau 

 qu'ils contiennent. On s'en rendra compte par l'exemple sui- 

 vant : des échantillons à'Agaricus suifureus, venant d'être 

 cueillis, pesaient 66 sr ,930. Desséchés à l'étuve, ils ne pesaient 

 plus que 7 gT ,188. Ils contenaient donc 88 pour 100 d'eau. 



C'est pour toutes ces raisons qu'il nous a semblé utile de 

 nous occuper d'une fonction dont l'étude, chez ce grand groupe 

 de végétaux, a été négligée par les physiologistes. 



II. — Méthodes et appareils. 



Pour étudier la transpiration, nous avons employé deux 

 méthodes. 



La première consiste à placer des Champignons dans un 

 milieu à température constante et dont l'état hygrométrique 

 est constant, en faisant varier les conditions d'éclairement et 

 en évaluant, après chaque expérience de durée égale, la perte 

 de poids due à la transpiration : c'est la méthode des pesées. 



La seconde méthode consiste à mesurer la quantité d'eau 

 que les Champignons absorbent pour remplacer celle qu'ils 

 ont transpirée : c'est la méthode 'absorption. 



1° MÉTHODE DES PESÉES. 



On prend un poids déterminé d'Agarics ou de Polypores et 

 on les place dans un espace dont l'état hygrométrique est 

 connu et dont la température est constante; au bout d'un 

 temps plus ou moins long, une heure par exemple, ou note la 



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