TRANSPIRATION DANS LES VÉGÉTAUX. 235 



chacune naissance à une feuille, elles sont devenues jaunes et 

 les feuilles tombaient courbées sous leur propre poids; elles 

 pouvaient à peine se soutenir et paraissaient beaucoup souffrir. 



Cette coloration jaune qui s'est produite a été le point de 

 départ de recherches, rapportées plus loin, qui m'ont conduit, 

 je crois, à l'explication du jaunissement des céréales. 



J'ai inscrit, au tableau précédent, le poids d'eau qui a été 

 recueillie à la surface et à l'extrémité des feuilles des n os 2 et 3 

 dans l'air saturé. L'apparition de cette eau était due, d'une 

 part, à l'action des racines et, d'autre part, à l'atmosphère sa- 

 turée ambiante. Ces poids qui n'expriment que la quantité 

 d'eau recueillie ainsi au moment de la pesée journalière, doi- 

 vent être considérés comme des minima ; d'où il résulte que 

 les chiffres qui représentaient l'évaporation doivent être réduits 

 d'autant. Il est probable que, dans une atmosphère saturée, 

 si l'excrétion n'existait pas, la transpiration deviendrait nulle; 

 il sera rapporté des expériences faites sur ce point. 



Les conclusions auxquelles j'arrivais ainsi étaient si diffé- 

 rentes de celles formulées par M. Dehérain, qu'elles m'ont 

 engagé à répéter quelques-unes des expériences de cet obser- 

 vateur. J'ai, en outre, discuté tous les résultats qu'il a obtenus 

 et j'ai le regret de dire que M. Dehérain me paraît les avoir 

 mal interprétés. En effet, examinons, par exemple, son expé- 

 rience relatée page 234 du tome XX, 4 e série, des Annales de 

 Chimie et de Physique. 



Le tube et la feuille placés dans un manchon d'eau froide 

 renouvelée étaient exposés au soleil. Pendant toute la durée 

 de l'essai, l'eau fut à 15 degrés, par conséquent aussi le tube, 

 c'est-à-dire les parois enveloppant la feuille. Or, l'eau laisse 

 passer assez de chaleur solaire pour élever sensiblement la 

 température de la feuille; il est aisé de vérifier ce fait en pla- 

 çant sous la feuille et à son contact un thermomètre. La varia- 

 tion de température est parfois notable. L'expérience de Pré- 

 vost (de Genève) a bien établi ce point. La feuille étant à une 

 température supérieure à celle des parois du tube, la tension 

 de la vapeur qui se forme à sa surface est plus grande que la 



