.F.Lib.III. 147 



carncSjCrafTx rubfl:antiae:&:propcer nimiam Inimiditatem febres generat.corrigitur autem vtin ana- 

 tibus didiieftjMich.Sauonarola.Propterfrigiditatem&craflicie infalubris eft anferinacaro, Albert 

 Anfertemporepeftilentiseab Alexand.Benedido men(isdamnatur.r/i(? plurain Anate G.inplerifqj 

 enimanatina&anferinaconueniunt.Anatiscaro non mulcijdifFertabanierina, (edcaIidioreft,PIati- 

 na.Carnes pullorii anferum,fi pinguesfuerint,& quatuormenfiumartatemnonexceirerint,apIuribus 

 appecutur,Crefcentienfis.Caro anferis frigida,ficca,dura,atribiliaria,&: cocodu difficilis eft, Albertus: 

 quod & de anate fcripfit,quum medici iam citari vtranq^ auem calidam & humidam faciant. Anferina 

 minus dura eft quam anatina,Idem.Inter grues &: anferes caro otidum,(id eft tardarii)media eft, Gale- 

 nus. Anferes veteres noxios effe ijs quos hasmorrhoidcs frequenter vcxat,Arnoldus de Villanoua mo- 

 nuit. Anfcris caro in cibo conuenit accipicri,fed abfq^ multo fanguine.nam fi eo copiofiorc vtatiir ac- 

 cipiter,cordegrauatur:&: ad venationem donec concoxeritineptus fit,inftarhominis ebrij,Demetri- ^ 

 us Conftantin. ^ An(eriscarne&recente&:faIitacomedimus,Placina.AnferinascarnesIudaeihodie,^J 

 vtaudio,faIiunt,o<:fumoexiccant.vndepulchrerubefcunt.Anferiuuenisaflus pra?fertur,Tragus. ^ « 



^ Anferem &caeteras tcrra&aqua viuentesaues,mali nutrimenti crediderim.tudus quidcmScJ^^^' 

 alis&pe<5i:orevcfcemur,Platina. Anferina&gallinaceacollaquamca;terarum voladlium meliora ^^P^^' 

 putantur,fi (anguineintercutaneo caruerint,Idem. Anferum caro quidem eft qualem diximus.alas ^"^ 

 vero non funt casterarum auium alis deteriores,Galenus. Anferes ad cibum hyeme probiores funt,-y !"^' 

 Arnoldusde Villanoua inlibrodeconfcruanda fanitate.Etrurfus,PulligaIlinarum & anferum quan- ^^^^if^^ 

 diu pipticantur,(pipiunt)magis conueniunt ^ftate & autumno. Atqui Plinius, Anferem coruumq^^in- ^^^^^' 

 quitjabseftate in autumnum morbo conflidari dicunt. Anglos in co^na nunquam anferibus vefci au- ^^^^^^" 

 dio. Fidem F.de Anate plura ex Nicol. Mafl^ae epiftolis. ^ Ventriculus volatiliu fi concoquatur vber- 

 rime nutrit.gallinx quidem & anferis pr^eftantiirimus cft,GaIenus, pra^fertur ventriculus anferis pin- 

 guis,deindegallin2e pinguis,ElIuchafe. ^ Teftes & linguaanferis quidnam iuuenc in cibo,qu^re in G. 



^ Anferdiebus feftis ad conuiuium veniebat Alexandro Seuero,Lampridius. ^gypcij anferes ^^^pp^- 

 tum elixos tum aflTos apponunt quoddie, Diodorus Siculus. Anfer elixari debet,Pladna. De porcello ^^^^ dr^ 

 ladentecondimentis quibudam farciendo aflfandoqs Pladnse vei barecitaui in Suc G. Idem autem(in- condime- 

 quit)ex anfere,anate,&c. lus candidum in anferc elixo:Pipeiv careum,cuminii,apij femen,thymum, anjeri' 

 cepam,Iaferis radiccm,nucleos toftos:mel,acetum,liquame & oleum, Apicius 6.^1n anfere: Anfcrem «^^^«^ 

 elixumcalidum eiurefrigido Apiciano.Teres pipcr,Iigufticum ,coriandrum,mentham,rutam,refun- carmum, 

 disliquamen&oleummodice temperas.Anferem elixum feruentem fabano mundo exiccabis,ius 

 perfundis & inferes,Idem 6.8. Anferesiuuenes minucadm concifi in paftilloper duas horas coquun- 

 tur.PoflTuncedamintegricoqui inmafla farinae fecaliscum aquacalidafuba£l:^,q'iemadmodum pa- 

 ftilli de carne ceruina coquuntur,& tantundem temporis . Anferes mrwrol^id eft alciles & faginaci di- 

 pnofophiftis apponuntur in conuiuio quod AthensEus defcripfic:qui &: coqui cuiufdam apud Diphi- 

 lumhxcvQ^^h^Lcit^itE^^^^^^llMvXQitiL^^^ A^t^pwvl-m^yo^-^cLrS <pvayifA^n. ^ 



videturautemdicereanfereinporcclloafliim feapponcre.Vocabantautem Troianum fiueDurium r^^^J^^^ 

 porcelIum,in cuius ventrcaues&: condimentadiuerfa coquebant,vtexpofitum eftin Sue G. 



^ Noftri fapientiores(exteris,inquit Plinius)qui anferes iecoris bonitate nouere.Fartilibus in ma--' ^~ 

 gnaamplitudinem crefcit,exemptumquoq5 Ia£temulfoaugetur.Nec finecaufainquseftioneeftjquis ^ 

 . primustantumbonuihuenerit,ScipioMetelIusvirconfularis,an M.Seftiuseadem aetateequesRom. /^^^" 

 Pinguibus&ficispaftumiecuranferisalbi,HoratiusSerm.2.8.vbi Acron,ex parte(inquit)totum (fcili- ^^^^^^ 

 cet anferem)denotauit. Anieris anteipfum magni iecur,anferibus par, AIdIis,Iuuenalis Sat.y.In omni 

 iecinorumgenerepra:ftatanferinu,tanquamhumidius,tenerius,&fuauius:dcindeiecoragaIlinarum, 

 RafiscitansGalenum. Adhibetur&arsiecorifuum,ficutanferum,inuentumM.Apicij,ficocaricafa- 

 ginatis,a fatietate(alias,ac fatie)necatis repente mulfi potu dato,Plinius. Afpice quam tumeat magno 

 iecuranteremaius. Miratusdices,hocrogo,creuitvbi?MardaIis. Hcipar avKaroVyiid eftficatum,ficu- 

 bus faginatum , vnde Itali hodieque vulgoiecur fimpliciterficatum nominant)pra:fertim fuiim ficis 

 ficcis mulds nutritorum , eft prseftandflimum: fic(ficis)paftum iecur anferis albi,feu iecur anferis nutri- 

 d alimends ladc imbuds fuauius,codu facilius,meIioris fucci,SyIuius. XJto ei* W^,id eft anferina ie^ 

 cinoramemoratPoIIux:item Athen£Eus,quih2ecRom^inmagno pretiofuifl"efcribit.Idem hunc Eu- 

 polidis verficulum citat,E(' av yitooi '^^p 5^ -^yla) &x^i.hoc eft Niii anferis forte hepar,aut fenfus ha- 

 bes:quod ego interpretor,nifi parii fapis,aut non amplius anfere.nam &: mulierculx noftrx hominem 

 parum fapientem vocant cm ttJt^ige @an^,id eft anferem prudentcm. Nec defenfa iuuant Captolia^quo 

 mmmanjer Betiecurinlanceslnachelautetuas^ Ouidiusi.Faftorum. Anfcreoccifoiecurfciteexime,in 

 frigidam impone,vt folidiusfit.deindeinadipeanferinoin fartaginefrige,&:aromadbus condi.Cibus 

 eft principum , vt quidam celebrant. Plura de iecore anferino augendo fcripfimus prascedend capite 

 in faginatione anferis. 



' ^ Anferes commendantur apud nos &: adipc:Iiquamine etiam inde excogitaco , quo prsecipue Tieeorun' 

 Hebr^icondimentisvtuntur,Grapaldus. Hocadipc pluracibariacondiri Pladna fcribit.Liquamen i^^^-?/^. 

 ' quomodofiacexadipeporcinovclanferinojdoCct Platinadehonefta voluptatei.ii.cuiusverbareci- 



n 



