DeCapo.F.G.Lib.lIL 42^ 



F. 



lu Gallinaceo Kpermuka anobis recitata {unt,qux omni gallinaceo gerieri tum fal^britatis in ^evfo 

 cibo tum apparatus ratione communia funnhic ea qua: ad capos priuatim percinent afFercmus. O- caporum 

 mm\x auium Iaudes,quantum ad obfonia pertinct, vna caro gallinacea com prehendit.Quid enim po- m cibo, 

 pinisaiferuntreliqua:aItiles,quodnon vnuscapusinfehabcatjfiueelixuj/iueafrum veIis?Huiusauis 

 patinafl;omachumiuuat,pe6tus]enit,vocem{bnoramfacit,corpusoberat,Platina. Gapiincibisgra- 

 tiores funtjVtpote remoto Veneris vfu fadi pinguiores,&: ralubrioris nutrimenti,Grapaldus.Pha(iani 

 caromediumquoddam interperdicem &caponemobtinet:licet Auerroes eum,quantumadob{b- 

 niapertinctjcxteris auibusanteferat,PIatina. Caporum iuuenum inlocisaltis degentiumcarome- 



P diocriterpinguis,cieterisomnibus(gallinacei generis, velquibufuisauibus potius) prseftat, fubftantiic 

 &: qualifatum,& proinde etiam nutrimenti rauone,qiiod ad homines ianos,Mich.Sauonarola exlfa- 

 aco.IoanncsMefue(inquitidcm)huiufmodi capos(c£Eteris auibus^meiiores&lseuiores efleaddii;.Ca- 

 pus in quatuor qualitatibus temperatus eft,quare mulrum alir,&; Vcnerem augetjlftac.qui alibi etiam 

 capum auibusomnibus prsefert, vtqui melius nutrimentum & perfedum generetranguinem.Galli- 

 nacei(capi)carobonaeft,&:folidiorquam gallin£e,Albcrt.Capo laudaturincibo circa jetatem fexvel 

 odo vel feptcm menfium, Arnoldus Villan. 



^Pullumfarfilem ex Apiciodefcripfimus inGalloF.aitautem incapo etiam fimiliteriieri-De VnrijcA- 

 porcello ladentecondimentis quiburdamfarciendoafi&ndoq^, Platina: verbarecirauiinSuejF.Idem fonka^-' 

 autem(inquit)fieri poteft ex anfere,anate,grue,capo,pu]kftra. ^ Apicius lib.^.cap. vin minutal Api- faram, 



^ cianumtefticuloscaponumadijcit,gallisnimirumdum caftrarenturexemptos. ^Fieriiusconfun)- 

 tum,aut ex phafiano, autexperdice,aut ex capreoIo,autex pipionibus,aut ex colubis iyluaticis poteft. 

 Siexcapovoles,cacabumfumes,quiaqusemetretasquatuorcontineat: Huiccapum fradis ac com- 

 minutis olfibus indes cum vnciafuccidiac macr£e,piperisgranistriginta,cinnamo pauconecnimium 

 tunfojtribusvelquatuor caryophylIis,faluiajlacerx trifariamfolijs quinque,lauri duobus.Sinitohseq 

 efferueanthorisfeptem,veldonec adduas fcutulas vel minusredigantur.Caue falemindasautfalita, 

 fi ^grotantium caufa fiet. parum aromatum nil vetabit quo minus segroto etiam apponatur.Senibus 

 hoc & valetudinarijs detur,Platina. ^Ius caponis cum cafeo.Ius capiaffundito {egmentis panisal- 

 biflimi,&cafeum optimum tritum in tyrocneftidein/pcrgito cum paucopollinearomatico dulci,hoc 

 ferculuminlance obtedum apponito,BaltafarStendeIiusfcriptor Magiric^Germanicus.Idem do- 

 cecquomodopaftilliisecapone fiat.de quolegesetiam?';?G'/f//tf/'. Artocreasdecarnevitulihoediaut 

 capi clixa,ex Platina recitauimus in Vitulo F. ^ Miraufe Catellanicum:Cateliam gens quidem lauta^ 

 &qu^ingenioac corpore Italica:folertia?haud multumdifl^imilis habetur,ob/bnium,quodrairau(e 

 illi vocant,fic condiunt: Capos aut pullaftras aut pipiones bene exenteratos & Iptos^in veru collocant: 

 voluuntqi ad focum tantifper, quoadfemicodi fuerint.indeexcmptbs,ac tcflellatim diui(bs,in ollam 



' indunr.Amygdalas dcindetoftas fubcinerecalido,abfterfasqj lineo panno,terunt His buccelias ali- 

 quotpanis fubcofti addunt,mixtaqj cum aceto &iure, percribrum fetaceum tranfmittunt. Pofitain 

 ollamha^comnia,infperfaq3 cinnamo,gingiberiacfaccaro multo,tandiuefferuerc fimulincarnibus 

 procula flammalentoignepcrmittunt, quoadad iuftam coduram pcruenerint,mifccndofempercii 



I ' cochleari,ne ferise adlisereant.Hoc nihil fuauius cdifte memini. Multi eft alimenti,tardeconcoquitur 

 hepar&rcncsconcalefacit,corpusobefat,ventreciet,Platina. Idcmlib.^.cap.^i.&^a.cibaria alba, 

 fiue Ieucophaga,delicatifljma, ex pedore capi parare docet.&: rurfiis lib.y.cap.S^, cibarium croceum 

 exeodem.Eiufdem Hbricap.^^.efitium quoddam cxcarnedcfcribcns, Sunteciam(inquit)qui pedus 

 capi tunfi non incommode addanf. Efitium expelie caporum abeodem prsefcribitur lib.^.cap.jy. 

 ^ Aloifius Mundella Dialogo j.fcribit fe .^^groto cuidam febri continua maligna laboranci,cum iam 



\ fignaconcodionisapparerent,modoturdum,modovnumautalteruouivitcllum,modocaponiscar- 

 nem contufam concelfifl^jpotius quam vituli. Idcm Dialogo i.de/cribens hiftoriam iuuenis cuiufda 

 biliofifebricitantis continue a fe curati, Vidus ratio (inquit) fuit caro caponis iuuenis, per diem ante 

 madati^cum feminibus melonum contufa:nec nonpanis ineiufdemiure optimeineodus^ad virium 

 (quse debiles in eo valde erantjrobur conferuandum. 



° (?. 



Obfcuriquidam authores caponi attribuunt vires mcdicas ex Diofcoride & alijs aiithoribus, Remedia 



' quasilligallinaceisadfcripferant:quoniam per imperitiam lingu^ Latinsegallinaceum inrerpretan-^^c^/>tf' 

 tur caponem. ^ Leonellus Fauenrinus eleduarium quoddam phthificispraefcribens,quod valde prx- ^^. 



, dicat,immifcetinid pulpamcaponispiiigiiis & beneco£ti,incifam contufamqj in mortario lapideo, 



' &c. Medici quidam quoties deiedas vires segrotantium excitare volunt,medicamencum dant quodl 



' excarnibuscaponum&perdicum conficitur, quodfacilccorrumpitur,fialiquonotabili teporemo- 

 retur,neq5 etiam ita a^grotos alit,neq3 vtqu^prius diximus,(vinum,ouaforbilia,teftesgallinacei,)A]o- 

 ifiusMudellaDialogo 3. Adethicos,afthmacicos,cardiacos &ifchiadicos,auc aliaquauis de caufacon- 

 fumtos:Recipe caponem aut pullii & afla cum fpeciebus cordialibus,caryophyll.floris mufcati,trium- 

 fandalor.croci ana^intusqj ponantur,tunc recipe aquam rofarum^lauendulsejqu^ fupra caponem fuii- 



N 3 







