45© L>'eAmbus j 



£ufum ouo non ardeat,ac ne veftis quidem contada aduratur,Plinius. Aurum ouatum ex GrammajB 

 ticis quidam didum voIunt,quoniam oui albo antea illito, xva ac marmora auri & argenti laminis de-^ 

 corarentur. Papauer candidum panis ruftici cruftas infpergitur afFufo ouo inh£Erens,&c. Plin. Pliar- 

 macopoliE vt ferapia & alias potiones clariores reddant,oui albumine, aliquando etiam teftis pariter v- 

 •tuntur, decoaointerimagitandoinijcientes. Oui albumenex aqua frigida fcopulis agita, donecin 



fpumaabeat,quamparticuIatimfyrupo,velaIteridecodoferuentiinfpergas:&vbinigrucrit,cocliIea- 

 riforaminulento deradas , nouamin^ergas:idfacdoneceritfyrupusclarior. Alij vbiex bullis clarius 

 decodum vi i^nis fadum animaduertunt in id tepidum (nam calidius decodum albumen coqueret, 

 infrigidioreminus promprc &parciorfpumaeIicitur)aIbumina fingulislibris fingula, fedetiam pluri> 

 bus pauciora inijciunt, fcopulis agitant,vt fpumefcat , faccharum in particulas confradum conijciunt, i 

 recoquunt : vbi fpuma fubfedit, igni aufertur, calidum,fi craftiim eft vix colatur. fi facilecoIatur,fed 

 turbidum,tepidum veIfrigidumcoIatiu-,permanicam Hippocratis , melius autemperpannumcla- 

 uis quatuor , angulis quatuor firmatum. Colatur autem ter quater fi non fatis claruerit : fi ne fic qui- 

 -dem albumen feparatim in aqua agitatum , fcopulisinfpergimr decodo igni reddito , fpuma illa vfta, 

 alia inijcitur,idq3 toties donec bull^ clarum fatis produnt.tunc colatur quoties^ftnecefTe, lac.Syluius! 

 !RaUo -vf-Surremmavafert^mmift^tficeFalema Vma,columhmolimurn(^\dd^ixctm)herie colUgt^ ^atenm 

 mum (^l^- ima^etitmkms alieriaviteUt4.s Vinum vtpellucidumconfeftim fiat: Albaouo- 

 rificandt rumconijceinvasquotquotfuftccerint,&vinum quoadfpumatconcutiatur. cum vino&modicum 

 & purifi- j5 ^ibi tenuis , & fit album , &c. Nicolaus Myrepfus. Quoniam vitellus oui naturam habet cogna- 

 candt. j-^ni cum fsce vini & albugo cum vino : ideo fit quod cum oua immittuntur vino ( turbato per sefta- 2 

 temproptercalorem auftrinum ) cumharena&calce clarificaturvinum. nam harena &:calxperfo- 

 rant (penetrant) vini fubftantiam , & vitellus attrahit f^cem, Albertus in Ariftotelem de generatione 

 animalium3.2. 



ntelli V' ^ Vitelli vfus. Cum aqua decoquitur in falem, non conftatfal , qui terreftris eft natur^ , nifi per 

 T^' oua vel fanguinem.quia fanguis,& vitellus in ouis, eiufdem funtnatura:, Albertus. De vfu vitelli ad vi- 

 num fiEcuIentum purificandum,iam proxime didum eft. quoniam idem fere albuminis etiam ad cla- 

 ritatem medicatis potionibus conciliandam vfus efifc videtur. Vitellus oui in plenilunioexclufi , for- 

 despanni abftergit. fi vero alio tempore exclufum fit , idefiicere ndn poteft. huius caufamdicunt qui- 

 dam efife, quia mediafaginata (fichabet codeximprefliis. fortefanguinea)guttain vitello, prima qui- 

 dem generatione exiftensjcalorem penetrantem & diuidentem maculas ex multo lumine lun^ humi- 3 

 4ummouentetuncconcipit,quodiliotem,porefacerenequit,Albertus. • ' 



P' 



t>E OFORFM APPARATV AD CIBVM ET SALVBRJTATE, 



Tra5iatio feptem partium. 



V K^KS i. Be ouorum diuerfismminihmfectmdumco^ur^differentiam. 



2 Deouorumfaluhritatefimfliciter. 



3 De eadem pro diuerfa coBura ratione. 

 jf Ele5iioadcihum. 



S Demtello&alhuminefeorfimquodadfaluhritatem^&c. ^ 



'6 K^ffaratmdiuerfi. 



7 Primoneanvltimohcomenfefitmenda. 



DeipfiusgalIinxincibovfu,fatisdiaumeftfupra/;? Galio F. hicdeouistantumagemus,qu^etfi 

 ex aliis etiam nonnullis auibusincibum veniant, degallinaceis tamen maxime &:pr^dpue qusecunqj 

 hic adferemus accipi debent. 



Ouadiuer f Ouadiuerfismodiscoqui&adcibumpararifoIent,autfimpIiciter: autcumaliismifta, fiue 

 fis modis prxcipuo ipfa loco , fiue condimenti duntaxat. Par eft autem vt de ijs qu^ parantur fimplicitcr primo v 

 coquutur. dicatur. Coquuntur autem h^c vel in aqua , vel fub cineribus calidis , vel in fartagine. Et quanquam 

 quouishorummodomagisminusveliquida&durafiantpro codionis modo, deijs tamenquseina- 

 ■ qua elixantur maxime fentiunt authorescum forbilia , mollia durave autfimilibus oua nominibus ap- 

 pellant. Iicebitautemhorum proportionecomparationeq^ de ijs etiamqujealiocoquendimodoma- 

 gisminusvecodafuerintjquid fentiendumfitiudicarc. 

 Diuerfao- ^ Pars i. Deouorum diuerfisnominihmfecundum co£iuradifferentiam. Sorbilia , Grsece/otpjjTw, o- 

 uorumco- ua dicuntur,qux dum coquunturexcalfiunt (incalefcunt) tantum,Galenus lib. 5. dealimentorum fa- 

 Boruno- cult. Etinlibro dealimencis boni &maIifucci,f0rbiliaprodeftefcribitgutturiexafperato, fimodusin 

 mina. codione adhibeatur,ita vtliquidum(albumen) adhuccoadumq^ non fit.Brafauolus etiam forbiliain- 

 Sorhilia, terpretatur,qu^ vix denfari cospere codura. his(inquit) non vtimur,nifi cum oua funt recentifiSma, vc 

 naturalcm gallin^ calorem adhuc feruent. Tragus hsec Germanice interpretatur gdlt^ \<XUXiX ^^fof^ 

 rm Ot)^r g^tom* Sed elixain aqua apud authores forbilia vocantur, potius quam aliterparata. viden- 



turqj 



