Videnturquidem phiaa tanquam in diplomate coaa,cum fapidiora elle, idqj condimentorum quo-. 

 que ratione, tum magis lenire ac mitigare , quam qu^ in vafe ftatim igni impofito parantur , qux £ax:W 

 lius empyreuma aliquod trahunt. 

 Deele^io f Pars iiii. 2)^^^^^^/^/?^ <?«<?r»«?4i/«kw.OuagalIinarumpr3eGxteriffeIigimus. nonopuseft 

 ne omru ^utem aliorum quoque ouorum facultates enumerare, quod natura eorum cum, gallinaceis conue- 

 addbum. ^^^^ ) Serapio. Gallinarum ac phafianorum oua pra^ftantiora funt , deteriora vero anferum ac ftrutho- 

 camclorum, Galenus. Inter ouaprincipatum tenent pauonii??, deinde vulpanferis,tsrti6 gallinarum,. 

 Epxnetus& Heraclides Syracufanus apud Athenseum. Sccundum agallinaceislocummerenturo- 

 iaaauiumqu^curfugalIin^procedunt,(quxaffinitatemcumgaIIinishabent,) vtfunt dtedmgt^aU 

 dUragi,S^alchabegi,6caUhemgt,knicQnn2i. GallinEe&perdicisoualaudanturpr^c^terisceumagis : 

 temperata, deindeanatis , (forte,4«/?w, )quamuis malum reddantnutrimentum. Alia vero oua , ve 

 -paruanimauiumautmagnarum, comedendanonfuntnifimedicinxcaufa, Rafis.Ouagallinarum 

 omnibus pr^feruntur,-masimefi ex gallo conceperint.nam zephyria minus fapiunt,.Platina. Oua fub-, 

 uentaneaminora funt , &: minusiucundi faporis (vtpotcminus concoda) & magis humida quam ea 

 -qua2fo£Cundagignuntur,Ariftot.&PIinius. Ouarec-entiaveteribusplurimum pr^ftant. quippeopti- 

 mafuntrecentiffima, V€tuftiftimaautem peffima.quasver6inhorummediofunt,proportionercce{^ 

 fusabextremisjbonitateautprauitateinterfedifterunt, Galen. Iibro5.dcaIim.&aIibi,&: Serapio.Oua 

 recentia, plena funt : vet^aftiora vtplurimum circa partem latiorem inania. Sunt quse dumapetiuntur 

 yel refringunair , difluant , vitello pr^eferim : quod %num cft vetuftatis. Quod fi vitellus ouo aperto 

 integer manferit , & in mcdio eius gutta rubicunda & veluti fanguiriea apparuerit , ex qua corda piil- 2 

 ibrum initio conftitui folent ,) figiiumeft oua efte ad cibum adhuc laudabilia , Tragus. Sapidiora funt 

 oua qux ex gallinis pinguibus, non macilenris, funt nata : & ex depaftis triricum , hordeum , milium,. 

 panicum,porius quam herbas , Platina. Exouisrecentibus fiqusein vitelli fuperficievenulasrubicun-' ! 

 das habuerint, in cibo laudari audio. Oua oblonga a quibufdam mafcula cenferi, & falubriora fapidio- • 

 raq5 rotundis, ab alijs ver6 rotundahaberimafcula, recitatnm cftT^/^r/i^;? C. Arabes prjEferuntoblon- 

 ga,parua,tenuia, vt Tragus cirat. Idem oua recentia in plenilunio exclufa,tanquam pr£eftantiora,cum 

 adcibumceudurabiliora, tum vtgallinis fuppoHantur,<:olligiiubef, Deouispixcipue vitellus proba- 

 turAuicenn^,&ouaipfapotiusfimpliciterparata,quamaIijsadmifta, vtquidamcitant. Magisnu- 

 triunt & fubriliora funt oua , quse duos vitellos habent , Elluchafem. 

 Beeorun- f Omniaoua, pr^cipuepafterum, VeneTempromouent, Auicenna. Gallin.^ & pcrdicis oua 5 

 >Je virtu- genituram augent, tod coitum ftimulant, Rafis. Bulbi, cochleas, oua, & fimilia, fcmen augerc viden- ' 

 te ad Fe- tnr,non(toneRdavidetur negatio)e6qu6dhabeantnatur£Efu2eprincipiumcognatum,(o/<co6<:y\(5,)& fa- 

 neremex- cultates eafdem femini , Heraclid.apud Athen. apud quem Alexis poeta quoq; oua inter cibos Vene- 

 ycitanda. rem incitantes numerat. Ouapromouentcoitum,&: maxime cum cepis & rapis,R.Mofes. ^ Auicen. 

 in libro de viribus Q.Qid>x^^ ouis quoqj cor roborandi potenriam adfcribit. Galenus quidem ouum for- 

 bile viresdefe<aasaGeruarim(a9/)sa^)r6ftaurare fcrihit : &infebricum fyncopeextenuibusfuccis oua 

 (ouorum vitellos) ante quartum diem exhibuit , Methodi i-z. Vitella , maxime forbilia , cor fouent ac 

 -membra nutriunt. Platioa. 



i^edlbu' ^^5^ P ARs V. Dealbumimc^vitellifacultatibmalimemarijsfeorfim. Ouatemperataflint : fed albu- 

 minis dr ttien ad frigiditatem declinat , vitellus ad caliditatemv vtrunq^ humidum eft^prxcipue albumen , Aui- . 

 'viteHi fa- cenna,& Ifaac.quanquam Galenus Oui crudi aIbumen(inquit)IanamoIIi excepcum,vekotu.m ouum 

 tultattbm agitatum, vriliter imponiturambuftis quse moderate refrigerat & finemorfu ficcat.Sed dici poieft,oui 

 ^limenta- tumalbum tumluteum, alimenriquidemrationecorporanoftrahumedare: forisveroapplicatum 

 rjjs. nonnihilliccare.Ouorum album segrecocoquiturjGalen.Method.iz. Vitelli facilius coquuturquam 

 albumina ,Idem ad Glaucon^m lib.i. Id cur fiat Aphrodiiienfis inquirit problematum 2. 84; Vitellus 

 (inquit) calidus, albumen humidum& frigidum eft. Et rurfus, Vitellus plus caloris quam ficcitatis ha- 

 bct. Dandi funtin fyncope ex tenuibus humoribus , Galenus Methodi 12. qu6d curn facillime conco- 

 quantur,fubit6 & multum & probc alant, atqj ita vires reftaurent. Albumen frigidum eft & vilcofum, 

 necprobumfanguinemgenerat,&xgreconcoquitur: vitellus vero temperatuseft,&c2teris albumi- 

 nis vitijs caret , vt Medici quidam referunt. De ouis-fufficit vitellum fumpfiffe ab autumni medio v/qj 

 ad medium veris: reliquo tempore alhumen etiam cum vitello fumere licebit , Arnoldus deVillanou! 

 Vitella , maxime recentia&forbilia, ^xgallina , perdice , phafiano , cor fouent ac membra nutriunt, 

 in fanguinem enim purum eonuertuntur. quarequi inanitate laborant, hoc cibo, repurgato prius fto- 

 macho,qu6d facilime in alios humores conuertitur, crebr6 in prima menfa vtantur Platina. ^ixi^ 

 laudantur maxime degallinis iunioribus mares habentibus, Ilaac. 

 ■ApforA' ^ ^"^^^ ^/'/'^^'^^''^'^^^^^/^•^^^'^■Dediuerfisouorumcoauris.i 



tu^dmer- gine,deq5 ouis pnidis^abundeiam explicatum nobis eft Parte prima luiius capitis. Ouum cum melle, 

 fiex ouis. '^^^ g^^^o ' ^^^^ codum , eft compofitum ex diuerfis facultat. Galen.de vidus rat.in morb. ac. Com- 

 mentario primo. Candida jicroceos circumftiit vndavitellos , Hefperim fcombri temperet oualiquor, id 

 eft garum, Marrialis. Ouis forbihbusaut mollibus coiidimenci^ratia quidam inlpergunt cariVe- 



men, 



J 



