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duction de 13,000 à 14,000 kilogr. de fumier de ferme par an et par 

 hectare. Cependant nos récoltes sont vraiment estimables^ car elles 

 s'élèvent normalement, pour une rotation de 3 ans, à 40 tonnes de 

 betteraves, 25 hectolitres de froment et 60 hectolitres d'avoine, sur 

 un sol dont la qualité, souvent médiocre, est cependant supérieure à 

 la majorité des terres arables de la Normandie. 



Il ne faut donc pas accuser d'incurie ou de manque de générosité 

 envers ses pommiers le cultivateur normand qui jusqu'ici a joui d'une 

 estime justement méritée; mais, entrant plus avant dans la question, 

 je me demande si c'est bien au défaut d'azote importé dans le sol qu'il 

 faut attribuer ce peu de longévité des pommiers. 



Depuis les travaux de M. Dehérain sur la fixation de l'azote de l'air au 

 sein du sol, depuis ceux de notre savant confrère M. H. Mangon, sur 

 les propriétés physiques des sols, depuis ceux de M. Joulie sur l'équi- 

 libre qui doit être établi et maintenu dans le sol entre les matériaux 

 directement utiles aux plantes, peut-être aussi depuis nos propres 

 recherches sur l'état de l'azote dans le sol, l'azote combiné (en oppo- 

 sition avec l'azote libre) a théoriquement beaucoup perdu de son 

 importance agronomique. Il faut, en effet, dans les calculs comparés 

 d'azote concentré par les plantes et d'azote directement importé, 

 compter avec ces nouvelles données, et, quelle que soit encore la 

 difficulté du calcul, on ne peut plus dire que telle quantité d'azote 

 absorbé doit être représentée par la même quantité d'azote importé : 

 suivant les circonstances, élle peut en représenter moins, comme il 

 arrive à Talmaj, ou bien davantage, comme il arrive dans les bons 

 terrains, et particulièrement dans les meilleurs cantons du Vexin et 

 de la plaine de Caen. A cet égard, les vignes des grands crus de la 

 Bourgogne nous donnent un exemple bien remarquable de l'importance 

 secondaire de l'azote. 



Les vignes ne sont jamais arrachées, elles se renouvellent par voie 

 de provignage. Le nombre des provins est actuellement de 500 sur 

 17000 à 19000 que compte l'hectare ; la quantité de fumier de 500 kilogr. 

 à raison de 1 kilogr. par provin. 



Comme on le voit, les Bourguignons sont bien loin des 16000 kilogr. 

 réclamés par M. Is. Pierre pour les pommiers de la Normandie; 

 cependant les produits sont bien autrement importants. Abandonnant 

 les feuilles au sol, ils consistent en 1700 à 1800 kilogr. de fruits et 



