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plantes ont deux feuilles, outre les cotylédonaires. Pour cela, on 

 prépare dans de petites caisses dont le fond est un lattis, ou en plein 

 châssis, si on a une grande quantité de plants, une terre semblable à 

 celle précitée, et Ton repique en espaçant de quelques centimètres 

 seulement. Il est utile d'ombrager et de ménager l'eau jusqu'à la 

 reprise. Lorsque ces plants ont atteint de 4 à 6 centimètres de hau- 

 teur, il faut les repiquer une seconde et dernière fois dans un compost 

 de deux tiers de terreau, un tiers de terre franche siliceuse, dans des 

 godets de 10 à 12 centimètres de largeur, si c'est pour les élever en 

 pots pour planter en pleine terre à l'arrière-saison. Si c'est, au con- 

 traire, pour les livrer de bonne heure au plein air, il faut repiquer en 

 pleine terre sur couche, en espaçant les plants de 12 à 15 centi- 

 mètres. Si enfin on les destine à la vente du marché ou à la décoration 

 des appartements, il conviendrait de les repiquer d'abord dans des 

 godets plus petits, par exemple de 6 centimètres environ, et plus tard 

 de les mettre dans des pots plus grands. 



Après chacune de ces opérations, il est utile d'étouffer le plant 

 pendant quelques jours et de ne l'exposer à la grande lumière 

 qu'après parfaite reprise. 



La mise en pleine terre peut s'effectuer vers la fin du mois de mai ; 

 la distance moyenne devra être de 40 centimètres. Si l'on a élevé les 

 plantes en pots de manière à s'en servir à l'arrière-saison pour opérer 

 les remplacements, on les rapprochera davantage parce que dans ce 

 cas les plantes atteignent moins de développement, et qu'elles doivent 

 de suite produire de l'effet. 



Le Piment se plaît aux expositions les plus chaudes et les plus 

 éclairées du jardin ; c'est pour cela qu'il est d'une ressource précieuse 

 pour planter en bordure ou en contre-bordure le long des murs aux 

 expositions abritées et ensoleillées, où il réunira l'utile à l'agréable, 

 car les fruits, après avoir servi d'ornement, peuvent encore servir 

 comme condiment. C'est ainsi que ces plantes rendraient de grands 

 services dans les potagers pour former de charmantes bordures autour 

 des carrés ou le long des plates-bandes plantées ou non d'arbres 

 fruitiers . 



