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Kleinere Mitteilungen. 



Zu beiden Seiten lassen sich noch kleinere 

 Plattformen anbringen, wie die Abbildimg 

 zeigt; doch dtirfen hier niir niedrige 

 Pflanzen stehen, um der Hauptgruppe 

 nicht das Licht zu nehmen. Aiich der 

 Unterbau der Mittelstellage darf nie zu 

 hoch sein, damit die Pflanzen recht viel 

 Licht erhalten. 



Rote und weisse Johannisbeeren an derselben 

 Traube! 



Wir finden in dem Gard. Chron. unter 

 Beifiigung einer Abbildung hieriiber be- 

 richtet: Die genannte Traube fand sich 

 an dem Busche einer roten Sorte und 

 trug 3 rote, 3 weisse und zwei rot- 

 gestreifte Beeren. K. 



Essbare Pilze. 



Das feuchtwarme Spatjahr 1886 brachte 

 eine Menge Pilze hervor, so dass man 

 iiberall auf Schritt und Tritt ihnen be- 

 gegnete; in Waldern und aufWiesen, an 

 Graben und Rainen wuchsen und ver- 

 moderten sie, kaum beachtet, hochstens 

 dass des Spaziergangers Fuss spielend 

 sie fortschleuderte. Man liebt sie ja nicht 

 die Produkte der Feuchtigkeit und der 

 Nacht. Sie sind giftig wie die Kroten, 

 man zertritt sie, so lautet das rasche 

 Urteil der Landbewohner, und darnach 

 handeln sie; kaum wissen sie, dass einige 

 essbare darunter seien — die sind fiir 

 die Stadtbewohner, welche ja Frosch- 

 schenkel und Weinbergsschnecken gleich- 

 falls essen; die armen Kinder sammeln 

 sie deshalb und tragen sie fiir einige 

 Pfennige in die Stadt, welche dann in 

 vielen Fallen in feine Restaurants wan- 

 dern. 



Wollen wir auch dem Frosche- und 

 Schneckenessen nicht gerade das Wort 

 reden, so halten wir es doch beziiglich 

 der Pilze fiir ein Unrecht, fiir eineLassheit, 

 dass das Volk, die armen Gebirgsbewohner 

 nicht mehr aufgekliirt werden, dass sie 

 die Nahrung, welche die Natur in oft 

 iiberreicher Menge rund um sie aus dem 

 Boden hervorspriessen lasst, unbeachtet^ 

 weil ungekannt, veimodern lassen, dass 



sie glauben, Pilze seien nur zum Gaumen- 

 kitzel reicher Stadter da. Wir reden von 

 den Verhaltnissen, wie sie hier zu Lande 

 iiberall sind, ob anderwarts es anders 



I ist, wissen wir nicht.*) Die Nahrungs- 

 fiille, die in den Pilzen meistens ent- 

 halten ist, stellt sie weit iiber die Kar- 

 toffel, sogar in die Nahe des Fleisches. 

 Es ist wohl wahr, einige giftige Arten 

 haben alien andern den Ruf verdorben, 

 doch ist die Sache in Wirklichkeit nicht 



j halb so schlimm. Die Zahl der essbaren 

 Pilze iibersteigt weit die Zahl der gif- 

 tigen, welch' letztere sich wieder meistens 

 als nur ungeniessbar, weil zu schlecht oder 

 unv'erdaulich darstellen; ausgesprochen 

 giftig sind nur w^enige gut kenntliche 



1 Arten. Wir wollen ja auch nicht gesagt 

 haben, dass man alle die als essbar ge- 

 kannten Pilze sammeln und essen soli; 

 deren Artenzahl ist zu gross, um sie ge- 

 niigend kennen, und von verdachtigen 

 unterscheiden zu lernen, einige kommen 



i auch seiten und in geringer Anzahl vor, 

 sie mag der Spezialist, der sich mit Pilz- 

 kunde abgiebt auch auf ihren gastrono- 

 mischen Wert priifen; wir mochten nur 

 einigen essbaren, iiberall und in grosser 

 Zahl vorkommenden Arten das Wort 

 reden, damit die Kenntnis dieser all- 

 gem ein verbreitet werde, und auch der 

 arm ere Mann sich der ihm gebotenen 

 Nahrung bediene; es sind dies meistens 

 Pilze, welche leicht zu kennen sind, und 

 mit nicht essbaren wenig Ahnlichkeit 

 haben Wir nennen als solche: Morcheln,. 

 Champignon, Steinpilz, Roiling, Korallen- 

 pilz, Parasolpilz, Hirschschwamm und 

 dergl. 



Wie viel Gutes konnte durch Auf- 

 klarung, durch Belehrung hier gewirkt 

 werden, und auch der Gartner kann sein 

 Teil dazu beitragen; sind es auch keine 

 Kulturpflanzen, so doch immerhin Pflanzen, 

 deren Kenntnis zunachst von ihm verlangt 

 werden kann, und Pflanzen, die mitunter 

 auf seinem Grund und Boden unangebaut. 



Gottlob Ja! In Schlesien, Posen, Thiirin- 

 gen etc. werden sehr viele Pilze gegessen. W. 



