R. Goethe : Obstbau-Briefe. I. 



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leicht herzustellendes und gut verkaufliches Dorrprodukt liefert. Gerade im 

 Hinblick hierauf glaube ich, dass man noch zu wenig Mirabellen pflanzt; ich 

 werde in dieser Ansicht durch die Konserven-Fabrikanten bestarkt, welche 

 behaupten, auf dem Weltmarkte mit dieser Obstart nicht konkurrieren zu 

 konnen, weil der Mangel an inlandischen Produkten sie vielfach notige, ihren 

 Bedarf an rohen Friichten zu hohem Preise vom Auslande zu beziehen. 



Zum Schluss gedenke ich noch der Zwetschen, dieser in Deutschland 

 so leicht zu erzielenden Obstart, mit der sich ebenfalls auf dem amerikanischen 

 Markte, in Danemark, Norwegen, Schweden und Russland Geschafte machen 

 lassen. Unsere gedorrten Zwetschen leiden nur vielfach an dem Ubelstande, 

 dass man nicht ausschliesslich voUreife, von selbst vom Baume gefallene 

 Friichte benutzt, wie in Frankreich, sondern auch halbreife und sogar unreife 

 verarbeitet. Dies schadet der Ware und ihrem Absatze sehr und man sollte 

 Liberall, wo Zwetschen gedorrt werden, auf Abhilfe hinwirken. Die Zwetsche 

 braucht von alien Obstarten zum Trocknen die langste Zeit (je weniger reif, 

 desto langer) und ich meine, dass gerade bei ihr das amerikanische Dorr- 

 system in gewissem Masse versagt. Das Wasser lasst sich aus diesen zah- 

 schaligen Friichten nicht mit starker Warme austreiben, wenn sie nicht an 

 Wohlgeschmack verlieren oder auslaufen und verbrennen sollen. Da uns 

 die Sonne nicht ebenso gute Dienste leistet, wie in siidlichen Landern, wo 

 sie die Zwetschen trocknen muss, so soUten wir Dorrkammern benutzen,. 

 in denen die Zwetschen bei massiger Warme langsam eintrocknen konnen, 

 ohne dass sie der Gefahr des Anbrennens ausgesetzt sind und ohne dass 

 man sich viel mit ihnen zu beschaftigen braucht. Eine betrachtliche Er- 

 leichterung wird dadurch erzielt, dass man die Friichte mehrere Tage an 

 der Luft und im Sonnenschein anwelken lasst und sie erst dann in den 

 Dorrraum bringt. Ebenso beschleunigt ofteres Herausnehmen aus der Dorre 

 und Erkaltenlassen den Trockenprozess. 



Picea Omorica Pane. 



Von Garteninspektor B. Steill in Breslau. 

 Mit Abbildungen 4 iind 5. 



Diese wunderschone Tannen-Fichte, wie man eigentlich sagen musste, 

 da der Baum die wissenschaftlichen Merkmale der Fichtengruppe mit dem 

 Habitus der Tanne verbindet, haben wir schon auf Seite 86 vorigen Jahrganges 

 besprochen, soweit es uns nach dem vorliegenden Material moglich war. 

 Unsere Bitte um eingehendere Nachrichten, welche wir an den Entdecker 

 der Omorika, Professor PaNc^Ic" in Belgrad richteten, ist von dem be- 

 wahrten Durchforscher der hochinteressanten Flora Serbiens in liebens- 



