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Kleinere Mitteilungen. 



der Kalte und konnen selbst mitten im 

 Winter geschnitten und als Zuthat an 

 Salat, Suppen u. dgl. verwendet werden. 

 Die Zwiebeln bleiben klein, sind mild 

 im Geschmack und konnen mehrere Jabre 

 auf einem Platze stehen bleiben. Die 

 Vermehrung erfolgt meistens dadurch, 

 dass man die kleinsten davon, 3 Sttick 

 nabe beisammen, wie die bekannten 

 Steckzwiebeln in den Boden stopft. Die 

 Anziicht aus Samen geschieht im April 

 ins Freiland, und pflanzt man die er- 

 starkten Pflanzen im Juni-Juli auf gut 

 gediingte Beete, halt sie rein von Un- 

 kraut und sorgt, wenigstens in schwerem 

 Boden, fiir mehrmaliges Behacken. Die 

 weisse Sorte ist geschatzter als die rote, 

 gedeiht, gleichviel ob der Boden schwer 

 oder leicht, iiberall gut; doch ist es em- 

 pfehlenswert, bei strengem, schneelosem 

 Froste die Pflanzen mit einer trockenen 

 Laubdecke zu versehen. 



Edw. Urlandt. 



Die Tomate (Gold-, Paradies-, oder Liebesapfel 

 genannt) (Solanum Lycopersicum).*) 



In hohem Grade ist es auffallend, dass 

 diese schone Zier- und Nutzpflanze in 

 unseren deutschen Garten nicht haufiger 

 angetroffen, noch viel weniger aber rich- 

 tig kultiviert wird. — Ihre leichte An- 

 zucht aus Samen, sowie die Vermehrung 

 durch Stecklinge und Ableger, die grosse 

 Ertragsfahigkeit bei guter Kultur sind 

 gewiss Eigenschaften, welche einer Wiir- 

 digung wert sind. J3azu kommt noch 

 die mannichfachste Verwendung ihrer 

 Frtichte, welche in Frankreich und Eng- 

 land fast allgemein bekannt und auch 

 bei uns der Empfehlung wert ist. Im 

 rohen Zustande mit Zucker genossen, in 

 Scheiben geschnitten und mit Essig, Ol, 

 Pfeffer und Salz als Salat zugerichtet, mit 

 gehacktem Fleisch gefiillt und in Butter 



*) Auch die »Landw. B6rsenztg.« Nr. 5 1887 

 macht in einem Artikel: »Der Gemiisehandel 

 der Markthallen« auf grossere Einfuhrung der 

 Tomaten- und anderen Gemiise -Kulturen auf- 

 merksam. Sie empfiehlt eine Sorte »Ficcarazi«, 

 die sehr friih sein soli. 



gebraten, oder als Sauce zu Bratfleisch, 

 mit Bouillon und Ei zu Kochfleisch ver- 

 wendet, ware anzunehmen, dass sie, auf 

 irgend welche Art zubereitet, sich Lieb- 

 haber erwerben sollte. Die Kultur ist 

 einfach folgende: Den Samen saet man 

 von Marz bis April in Topfe oder Kast- 

 chen und verstopft die erstarkten Pflanzen, 

 nachdem sie vorher gehorig an die Euft 

 gewohnt wurden, Mitte bis Ende Mai, 

 wenn Nacbtfroste nicht mehr zu befiirch- 

 ten sind, ins Freie. Die Lage des Beetes 

 muss der vollen Sonne ausgesetzt und 

 der Boden locker und reich gediingt sein, 

 wenn sie grosse Ertrage Hefern soli. Da 

 die Pflanzen ein sehr starkes Wachstum 

 entwickeln, sowie in anbetracht der 

 schwachen Zweige sich nicht aufrecht 

 erhalten konnen, ist es notig, ein Gitter- 

 werk von i m Hohe von Holz oder Draht 

 anzubringen, um die langen Zweige daran 

 heften zu konnen. Besonders geeignete 

 Platze sind Mauern, deren Siidseiten frei 

 und der vollen Sonne zuganglich sind; 

 hier entwickeln sie sich rasch und geben 

 um Wochen friiher reife Frtichte. Sobald 

 die Friichte die Grosse einer Wallnuss 

 erreicht haben, wird die Pflanze zur 

 Halfte entblattert, spater, wenn dieselbe 

 12 — 15 Friichte angesetzt, entblattert man 

 sie ganz und entfernt auch die sich 

 alsdann in Masse entwickelnden Seiten- 

 triebe, so zwar, dass die ganze Pflanze 

 kahl aussieht. Die Folge davon ist, dass 

 die Friichte schnell wachsen und sehr 

 friibzeitig und zwar teilweise schon im 

 Juni zur Reife kommen und die Ernte 

 bis Oktober sich fortsetzt. Es ist durch- 

 aus keine Seltenheit, von einer einzigen 

 Pflanze 5 Pfd. reife Friichte zu ernten, 

 ja ich babe Falle gehabt, wo sich das 

 Quantum auf 7 Pfd. belief. — Rechnet 

 man nun das Pfund (ca. 4 — 5 Friichte) 

 zu 10 — 15 Pfg., so ergiebt sich hieraus 

 eine Einnahme von 50—75 Pfg. pro 

 Pflanze. Begnugt sich der Ziichter mit 

 3 — 5 Friichten an einer Pflanze, so kann 

 die Tomate auch in grossen Topfen 

 kultiviert und zur Ausschmiickung son- 

 niger Zimmerfenster verwendet werden. 



