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B. L. Kiihn : Neuer Trockenapparat fur Obst und Gemiise etc. 



der ZiMMERMANNsche Dorrapparat die relativ besten Resultate, und zwar 

 dadurch, dass ein starker Strom vorher erhitzter, getrockneter Luft eine 



Abbildung 77. j 



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lebhafte Wasserverdunstung aus den im Dorrraume befindlichen Fruchten j 

 gestattet und dadurch den Dorr-Prozess ganz erheblich beschleunigt. 



Derselbe besteht, wie die beiden nachstehenden Abbildungen zeigen, j 

 aus drei zusammengeschraubten Hauptteilen: i. dem Untergestell resp. , 



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