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R. Goethe: Umveredeln von Kirschbaumen mittelst Okulierens. 



damit verbundener Gummifluss ein, die vielfach ein Krankeln und Zuruck-- 

 gehen -der kaum entwickelten Edeltriebe im Gefolge haben konnen. Sollten 

 einzelne Augeii nicht angewachsen sein und diese zur Herstellung einer 

 schonen Krone nicht entbehrt werden konnen, so muss man im August 

 dieses Jahres noch ein Nachokulieren vornehmen. 



Im zweiten Friihjahre nach der Okulation werden rechtzeitig alle wilden 

 oder unechten Astchen und Zweige, sowie auch die Astenden sorgfaltig und 

 glatt entfernt. Zu ihrer besseren Kraftigung thut man gut, die Edeltriebe 

 jetzt, und zwar nur einmal, um die Halfte ihrer Lange etwa einzukiirzen. 

 Um das Eintreten der Holzfaulnis zu verhindern, darf das Bedecken der 

 Wunden nicht versaumt werden; die grossen schiitzt man mit Steinkohlen- 

 theer, welchen man erwarmt oder kalt auftragen kann, und die kleineren 

 mit kaltfliissigem Baumwachs. 



Die Arbeit des dritten Jahres in der neuen Krone beschrankt sich darauf, 

 die im vorigen Sommer entstandenen w41den Schosse sauber wegzuschneiden 

 und allenfalls zu gehauft stehende Okulationstriebe auszuUchten. Von diesem 

 Jahre ab zeigen die veredelten Baume in der Regel schon einen mehr oder 

 weniger reichHchen Ansatz von Bliitenknospen, ein Merkmal, dass sie sich 

 bald zur Fruchtbildung hinneigen. Es lassen sich nicht allein wilde Kirsch- 

 hochstamme, sondern auch solche Baume, welche in dieser oder jener Hin- 

 sicht untaugliche Sorten tragen, auf die angegebene Weise leicht umveredeln. 



Einen nach Rheingauer Methode okulierten wilden Kirschbaum von iiber 

 8 m Hohe und 0,25 Stammdurchmesser (i in uber dem Boden gemessen) 

 stellt Abb. Ill im 3. Jahre nach der Okulation dar. (Wir verdanken die 

 Abbildung der Zeitschrift des Vereins nassauischer Land- und Forstwirte. 

 D. Red.) 



Aus d. Bericht d. Kgl. Lehranstalt f. Obst- u. Weinbau zu Geisenheim a. Rh. Wiesbaden 1886.. 



Uber das Dbrren von Obst und Gemiise. 



Vortrag des Herrn VOn Uslar, Hildesheim, gehalten im V. z. Bef. d. G. am 25. November 1886. 



Maine Herren! Am 25. Marz 1886 hatte ich die Ehre, ftir eine von mir iiber- 

 sandte Sammlung von gedorrtem Obst und Gemiise seitens Hires Vereins eine 

 silberne Medaille zu erhalten. Heute bin ich gekommen, um Ihnen dafiir meinen 

 Dank abzustatten und Ihnen zu beweisen, dass die Herstellung dieser Produkte 

 kein Fabrikgeheimnis ' ist, und die Praserven-Fabrikation Gemeingut des ganzen 

 deutschen Volkes werden kann. 



Die Hauptfrage ist: 1st es moglich, dass wir unset Obst und Gemiise ange- 

 messen verwerten und andern Landern damit Konkurrenz machen konnen? 



Ich beantworte diese Frage mit Ja!. Wir sind im Stande, das Obst in ausge- 

 zeichnetem Zustande herzustellen und unsere gedorrten Gemiise werden sogar im 

 Auslande gesucht, trotz des jungen Bestehens der Fabrikation. 



Ich habe mich seit dem Jahre 1879 mit der Praservierung beschaftigt. Als 

 damals die ersten amerikanischen Ringapfelschnitten zu uns heriiberkamen, habe ich 



