Kleinere Mitteilungen. 



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landische Conserven mit hohen Preisen 

 bezahlen, wahrend deutsche Fabrikate 

 teilweise vernachlassigt werden. Hierfiir, 

 fiihrt sie aus, die Schiild auf den deut- 

 schen Fabrikanten iind Kaiifmann zu 

 walzen, ware ungerecht. Die Hauptur- 

 sache fiir diese betriibende Erscheinung 

 ist vielmehr in dem Fehlen eines guten 

 Rohstoffes zu sucben; sobald dieser in 

 gewiinschter Beschatfenl.eit vorhanden ist 

 und der Kaufmann dessen V'erarbeitung 

 fiir geeigne( halt, wird es am Entstehen 

 von Fabriken gewiss nicht fehlen. Aiich 

 die Riibenzuckerfabrikation, die Millionen 

 nach Deutschland gebracht hat, entstand 

 aus kleinen Anfangen, und nur dem 

 Ziisammenwirken der Eandwirte und 

 Industriellen ist ihr ungeahnter Auf- 

 schwung zu verdanken. 



Der Conservefabrikant bedarf der 

 Unterstiitzung des Obstziichters, und wo 

 dies geschieht, da hat deutscher Fleiss 

 und deutsche Beharrlichkeit schon nicht 

 unbedeutende Erfolge errungen. Allein 

 aus den Conservefabriken einer einzigen 

 grosseren Stadt Siiddeutschlands sind 

 im letzten Jahre fiir 135 000 Mk. Obst- 

 conserven nach Nordamerika geschickt, 

 nach Nordamerika, welches bis vor 

 kurzem gerade auf diesem Gebiete unser 

 gefahrlicher Nebenbuhler war. 



Die Technik der Obstconservierung 

 steht gegenwartig unstreitig auf einer 

 hohen Stufe; fiir den Handel nach aussen 

 scheint sich die Herstellung der eigent- 

 lichen Glas- und Biichsenconserven am 

 bedeutungsvollsten zu gestalten. Mit 

 Dorrobst, namentlich Dorrapfeln, werden 

 wir durch die Nordamerikaner iiberreich- 

 lich versehen, ein Zeichen, dass nach 

 dieser Richtung hin wenig Aussicht vor- 

 handen ist, Ausfuhrgeschafte zu machen. 

 Anders verhalt es sich mit dem Ein- 

 biichsen, Wir sehen, welche Ausdehnung 

 derartige Fabriken, von denen manche 

 mehr wie tausend Personen beschaftigen, 

 in England und Nordamerika ange- 

 nommen haben. DasEinbiichsenerstreckt 

 sich in diesen Fabriken aber nicht allein 

 auf Obst, sondern (neben allerlei Fleisch- 



waren) auch besonders auf Gemiise 

 aller Art. — E. M. 



Die Birne Sapieczanka. 



Erlaubte mir, Ihnen heute eine kleine 

 Probe einer hiesigen Birnsorte zu ge- 

 neigter Begutachtung per Post zuzusen- 

 den. 



Diese Birne, unstreitig eine Bergamotte, 

 wurde in hiesiger Gegend vor mehr als 

 hundert Jahren von einem Fiirsten 

 Sapieko eingefiihrt und demselben zu 

 Ehren »Sapieczanka« benannt. Selten 

 findet man hier Obstgarten, wo dieselbe 

 nicht, und mit Recht, vertreten ist, denn 

 man kann ihre guten Eigenschaften nicht 

 genug rtihmen. Der Baum wachst kraf- 

 tig, ist sehr fruchtbar, widerstandsfahig 

 gegen die grosste Kalte und wird sehr 

 alt; hundertjahrige Baume sind keine 

 Seltenheit. Nie habe ich diese Birne in 

 Deutschland gesehen, und sie verdiente 

 auch dort die grosste Verbreitung, da 

 sie auch eineu vorziigHchen AUeebaum 

 bildet.. 



In dem Kataloge des Herrn Okonomie- 

 rat L. Spath ist diese Sorte aufgefiihrt, 

 doch weiss ich nicht, ob genannter Herr 

 die Frucht kennt. Sie wUrden mich zu 

 Dank verpflichten, . wenn Sie, geehrter 

 Herr Professor, dem Herrn Okonomie- 

 rat Spath von der Probe zu kosten gaben. 

 Um die »Sapieczanka« in Deutschland 

 recht schnell einzufiihren, bin ich erbo- 

 tig, auf Anfragen Pfropfreiser unentgelt- 

 lich zu verabfolgen. Wenn Sie diese 

 Sorte in Ihrer »Gartenflora« erwahnen 

 wollen, so bitte etwa Reflektierende auf 

 letzteres aufmerksam zu machen. 



Wilna, 29. 8. 1887. Herm. Koppe, 

 Baumschulenbesitzer. 



Bemerkung. Herr Okonomierat 

 Spath schreibt uns in Folge dessen: 

 »Da.s Aussere der Frucht ist freilich ver- 

 lockend schon, doch ist das Fleisch 

 riibenartig, der Geschmack ohne Gewiirz, 

 und obendrein besitzt die Frucht noch 

 die schlechte Eigenschaft, von innen aus 

 zu faulen. Ziir weiteren Anpflanzung 

 diirfte man diese Sorte doch wohl nicht 



