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fréquemment quand le froid est intense et persistant. Les plantes 

 ainsi traitées ne tardent pas à pousser; au bout de 8 jours déjà, on 

 peut les examiner, enlever les pousses dès qu'elles ont atteint les 

 dimensions d'une tète d'enfant et les utiliser. Lorsqu'on opère sur des 

 plantes d'un certain âge, il est ordinairement possible d'en obtenir de 

 quoi faire des compotes pendant deux années successives, et d'en 

 retenir une dernière récolte au commencement de la troisième année : 

 c'est-à-dire d'en tenir un excellent parti. Après cette abondante 

 production, la plante est complètement épuisée : ce qui n'empêche 

 pas que l'on peut encore vendre ses racines. 



Pour ce qui regarde la culture de la rhubarbe, disons qu'elle réclame 

 un sol bien drainé, bien fumé, plutôt sableux qu'argileux, permettant 

 aux racines de pénétrer jusqu'à 65 à 70 cent, de profondeur : c'est 

 dans de telles conditions que l'on obtient des produits remarquables, 

 comme saveur et comme dimensions. La multiplication se fait par 

 semis ou par rejets. 



Les graines sont semées en pleine terre dès leur maturité, ou en 

 mars, en couche de fumier chaude; quand les semis sont venus à des 

 dimensions suffisantes, on les plante déflnivement à un mètre de 

 distance. Ils ne produisent de fleurs que la seconde ou la troisième 

 année, et beaucoup de cultivateurs recommandent, dans l'intérêt de la 

 récolte, de pincer les panicules florales. Les plantes ne réclament 

 d'autre soin que d'être maintenues propres et arrosées modérément, 

 en cas de sécheresse persistante. Dans les régions où régnent des 

 froids rigoureux, il est utile, à défaut d'une toiture contre la neige, 

 de les recouvrir de branchages, de feuilles mortes, de fumier mélangé 

 de litière ou de toute autre couche protectrice. 



La Rhubarbe se multiplie aussi par rejets. Pour cela, vers la 

 mi-avril, l'on débarrasse de la terre qui les enveloppe les vieilles 

 plantes dont on désire, à cause de leurs qualités, multiplier l'espèce; 

 puis on enlève au couteau les pousses latérales, sans trop s'effrayer 

 d'un léger dommage que l'on pourrait causer à la souche-mère, car 

 ces sortes de blessures se cicatrisent aisément. 



Il ne reste plus qu'à planter les rejets ainsi obtenus à un mètre de 

 distance, sur une bonne terre végétale profondément drainée : leur 

 traitement ultérieur ne diffère en rien de celui des semis. La Rhu- 

 barbe se cultive bien comme plantation intermédiaire dans un jardin 



