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légèrement piquante du légume se marie, on ne peut mieux, avec celle 

 de l'huile. 



Enfin, j'ai associé, pour faire des Pickles, les inflorescences de 

 Miôga aux Angouries des Antilles, aux bulbes de l'Oignon Cata- 

 wissa, etc. 



Le résultat m'a pleinement satisfait et les spécimens que je vous 

 présente seront dégustés et appréciés par vous. 



J'espère qu'on essayera, avec un peu de persévérance, diverses pré- 

 parations culinaires de ce légume absolument nouveau. Il reste 

 beaucoup à faire. 



A ceux qui me demanderont si le Miôga ressemble à telle ou telle 

 autre plante potagère de nos jardins, je répondrai : non, il n'a le goût 

 ni du Chou, ni du Cardon, ni de la Tomate, ni d'aucun de nos légu- 

 mes il a le goût du Miôga. 



PROCÉDÉ POUR LE SEMIS DES BROMÉLIACÉES. 



En parlant ici des semis de Broméliacées, nous entendons surtout 

 nous occuper d'une tribu spéciale de cette famille, celle des Tilland- 

 siées, dont la graine est caractérisée par des appendices plumeux 

 très particuliers, connus de tous ceux qui ont vu grainer et qui ont 

 semé ces plantes. Chacun sait qu'il suffit de mettre ces graines sur le 

 sol d'une terrine, en les tenant constamment humides, pour les voir 

 germer et se développer facilement. Mais ce n'est pas tout de les faire 

 lever; il faut les empêcher àe fondre, les soustraire à la toile, ce 

 champignon qui fait tant de ravages, et éviter que les jeunes plantes 

 ne restent trop longtemps dénudées sur le sol. 



Aussi croyons-nous utile de faire connaître le mode employé depuis 

 longtemps, avec succès, par un cultivateur d'Angers, M. Constant 

 Lemoine, procédé grâce auquel il obtient de remarquables succès dans 

 la propagation des Broméliacées. C'est de lui-même que nous tenons 

 les détails suivants : prendre des terrines de taille moyenne et les 

 drainer vigoureusement par des tessons de pots et du gros sable; faire 

 un mélange de deux tiers de terre de bruyère et d'un tiers de sable 



