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Statistique des arbres fruitiers et de la production 

 fruitière en Egypte, 



PAR G. DeLCHE VALERIE, 

 Chef du service des cultures du khédive d^ Egypte à G-hézireh. 



AhriQotieT (Armeniaca vulgaris), Michmich des Arabes. Les abricots 

 sont abondants en mai et juin sur les marchés aux fruits ; les variétés 

 leledy etamhoe, ainsi que les espèces d'Europe {frangy) sont cultivées 

 dans les jardins. Le nombre d'abricotiers cultivés dans les jardins 

 d'Egypte est de 150,000, produisant plus de 50,000 quintaux d abri- 

 cots. Le nombre d'abricotiers cultivés dans les jardins du Caire est 

 d'environ 60,000 ; on n'en cultive guère que 4,000 dans les jardins du 

 Fajonne Beni-Sainf, Minieh, et dans la haute Egypte ; le reste est 

 cultivé dans la basse Egypte. Le prix des petits abricots sur les 

 marchés du Caire varie de 20 à 25 centimes le kilogramme. On mange 

 beaucoup d'abricots frais, en Egypte au commencement de l'été. On 

 fait aussi de la pâte d'abricots, en soumettant la pulpe à une légère 

 dessication et en l'étendant sous un rouleau ; on la fait ensuite sécher 

 jusqu'à consistance un peu molle , en y incorporant ensuite des 

 amandes ou des noisettes. Cette pâte se conserve très-longtemps et 

 sert à faire d'excellentes compotes. 



AmsinôleT (Amy g dalus persica),Zoîcz des Arabes. On cultive environ 

 10,000 amandiers dans les jardins du Caire et fort peu dans les 

 jardins des autres parties de l'Egypte. Les amandes que l'on récolte 

 en Egypte sont toutes mangées vertes et le pays n'en dessèche pas 

 pour l'exportation. On cultive l'amande douce dans presque tous les 

 cas et rarement les amandes amères. 



d'emploi très-simple et bien pratique. Il donne, chaque semaine, à toutes les 

 plantes sans exception, un ou deux mouillages complets avec la solution 

 d'engrais à 1/lCCO (1 gramme par litre d'eau), indépendamment bien entendu 

 des arrosages ordinaires à l'eau commune. A juger par les résultats, je ne crois 

 pas qu'il soit possible de mieux faire. Ce régime rétablit, en deux ou trois moi^, 

 les plantes malades étiolées, et donne à la végétation en général une impulsion 

 extraordinaire. 



