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du midi de la France. Elle est très-savoureuse et abonde sur les 

 marchés du Caire ; on cultive aussi la pêche à chair jaune, et dans 

 quelques jardins le Irugmn violet. On estime à 80,000 le nombre de 

 Pêchers cultivés dans les jardins, dont 30,000 pour les jardins du 

 Caire. On estime la récolte des pêches à 15,000 quintaux en Egypte. 



Poirier, Kommitra des Arabes. Les fruits récoltés en Egypte sont 

 sans saveur, pierreux et de très-médiocre qualité. Néanmoins le désir 

 de récolter des poires fait cultiver aux Egyptiens, dans leurs jardins, 

 plus de 30,000 Poiriers, et la récolte des fruits est insignifiante. 

 Toutes les poires qui figurent sur les marchés du Caire sont importées 

 par le port d'Alexandrie. 



Pommier, Tiffali des Arabes. Les fruits récoltés en Egypte sont 

 un peu moins mauvais que les poires, mais à part quelques rares 

 espèces, les pommes sont petites et sans saveur en Egypte. Comme 

 pour les poiriers, le désir de récolter des pommes fait cultiver aux 

 Egyptiens environ 15,000 pommiers dans leurs jardins, mais la 

 récolte en est de fort peu d'importance. Les pommes abondent sur les 

 marchés du Caire et d'Alexandrie, mais elles proviennent presque 

 toutes d'importation européenne. 



Prunier, Barqouq des Arabes. Cultivé dans quelques jardins et y 

 produit des fruits peu estimés. On importe les prunes d'Europe sur les 

 marchés d'Alexandrie. 



Tamarinier {Famarindus indica),Tamar-indy des Arabes. Arbre du 

 haut-Nil, produisant de grandes quantités de Tamarins que les barques 

 apportent du Soudan jusqu'au Caire et que les ports égyptiens expor- 

 tent en Europe. Le Tamarinier est cultivé au Caire, où il fleurit et 

 fructifie abondamment, mais les gousses y sont moins grandes et la 

 pulpe moins bonne. 



Il existe environ deux cents gros arbres de Tamariniers dans les 

 jardins d'Egypte, produisant chacun près d'un quintal de tamarins. 



Vanillier ( Vanïlla 'planifolia) . Plante grimpante de l'Amérique du 

 sud, cultivée en serre à Ghézireh où elle fructifie moyennant un peu 

 de chaleur artificielle pendant les nuits froides de l'hiver. 



Vigne (Vitis vinifera). On cultive aujourd'hui en Egypte unique- 

 ment des Vignes à raisins de table, notamment le Muscat d'Egypte ou 

 d'Alexandrie ; on y possède aussi les raisins blancs de la Grèce, et les 

 Benati, Mallaoui, Sultani et Sabaoui, etc. On ne cultive plus aujour- 



